المؤلفون: Priscila Cristina Bizam Vianna, Mirna Lúcia Gigante

المصدر: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 65, Iss 375, Pp 51-59 (2010)

مصطلحات موضوعية: leite cru, dióxido de carbono, micro-organismos psicrotróficos, proteólise, lipólise, Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/135/140; https://doaj.org/toc/0100-3674; https://doaj.org/toc/2238-6416

URL الوصول: https://doaj.org/article/e517a39b45234c49a750cd9262b2cc67

المؤلفون: Bürger, K.P., Carvalho, A.C.F.B., Coleone, A.C., Vidal-Martins, A.M.C., Cortez, A.L.L., Bürger, C.P., Ferreira, L.M.

المصدر: Arquivos do Instituto Biológico. March 2011 78(1)

مصطلحات موضوعية: Leite UAT, bebida láctea UAT, microbiologia, micro-organismos mesófilos, micro-organismos psicrotróficos

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URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1808-16572011000100129

المؤلفون: Vianna, Priscila Cristina Bizam, Gigante, Mirna Lúcia

المصدر: Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 65, n. 375 (2010); 51-59
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 65, n. 375 (2010); 51-59
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG

مصطلحات موضوعية: leite cru, dióxido de carbono, micro-organismos psicrotróficos, proteólise, lipólise, raw milk, carbon dioxide, psychrotrophic bacteria, proteolysis, lipolysis

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::c4564c21e11805b2c4ade9e7f84cb533
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