-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Zerizer, HabibaAff1, IDs4277002401386y_cor1, Boughachiche, Faiza, Mebarki, Abdelouahab, Sinacer, Oussama, Rachedi, Kounouz, Ait Kaki, Amel
المصدر: Brazilian Journal of Microbiology. :1-9
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Hueso, Diego, Delgado, David, Gallo, Veronica, Gómez-Guillén, M. Carmen, Fontecha, Javier, Gómez-Cortés, PilarAff1, IDs1194702403441w_cor6
المصدر: Food and Bioprocess Technology: An International Journal. :1-14
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: O. Borshch, S. Narizhnyy, Y. Mashkin, I. Osipenko
المصدر: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 26, Iss 101, Pp 177-180 (2024)
مصطلحات موضوعية: milk coagulation, casein, whey proteins, milk processing, smell, consistency, amino acids., Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
4كتاب إلكتروني
المؤلفون: Priyashantha, HasithaAff2, Ranadheera, C. S.Aff3, Senadheera, Tharindu R. L.Aff4, Hettiarachchi, H. T. M.Aff5, Jayarathna, ShishanthiAff2, Vidanarachchi, Janak K.Aff5
المساهمون: Ramadan, Mohamed Fawzy, editorAff1
المصدر: Fig (Ficus carica): Production, Processing, and Properties. :745-763
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Wenjing ZANG, Lina LIU, Dan ZHAO
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 4, Pp 155-162 (2023)
مصطلحات موضوعية: leuconostoc mesenteroides, exopolysaccharide, milk coagulation, antioxidant activity, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Abdelkrim Azzouz, Vasilica Alisa Arus, Nicoleta Platon
المصدر: International Journal of Molecular Sciences, Vol 25, Iss 2, p 808 (2024)
مصطلحات موضوعية: fermentation, milk coagulation, clay materials, aflatoxin retention, lactic acid removal, Biology (General), QH301-705.5, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
7
المؤلفون: Priyashantha, Hasitha, Lundh, Åse, Höjer, Annika, Bernes, Gun, Nilsson, David, Hetta, Mårten, Saedén, Karin Hallin, Gustafsson, Anders H., Johansson, Monika
المصدر: Journal of Dairy Science. 104(8):8582-8594
مصطلحات موضوعية: dominant breed, farm management factor, milk coagulation property, milking system, raw milk quality
وصف الملف: electronic
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Thom Huppertz
المصدر: Dairy, Vol 3, Iss 3, Pp 693-699 (2022)
مصطلحات موضوعية: milk, casein micelle, flocculation, acid, ethanol, milk coagulation, Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Michele Pazzola, Nicolò Amalfitano, Giovanni Bittante, Maria L. Dettori, Giuseppe M. Vacca
المصدر: Journal of Dairy Science, Vol 105, Iss 8, Pp 6724-6738 (2022)
مصطلحات موضوعية: caprine milk, milk coagulation, flock effect, cheese yield, nutrients recovery, Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275, Dairying, SF221-250
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: F. Correddu, G. Gaspa, A. Cesarani, N.P.P. Macciotta
المصدر: Journal of Dairy Science, Vol 105, Iss 8, Pp 6773-6782 (2022)
مصطلحات موضوعية: milk coagulation, multivariate, mid-infrared spectroscopy, coagulation heritability, Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275, Dairying, SF221-250
وصف الملف: electronic resource