-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Omidi, Shima, Aarabi, AazamAff2, IDs11694023023246_cor2, Zaki Dizaji, Hassan, Shahdadi, Fatemeh
المصدر: Journal of Food Measurement and Characterization. 18(4):2505-2525
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Keyvani Bostanabad, Majid, Bolandi, MarziehAff1, IDs11694023021840_cor2, Mohammadi Nafchi, AbdorrezaAff1, Aff2, Aff3, IDs11694023021840_cor3, Baghaei, Homa
المصدر: Journal of Food Measurement and Characterization. 18(1):370-381
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Iqbal, AamirAff1, IDs1194702303018z_cor1, Rizvi, Syed S. H.
المصدر: Food and Bioprocess Technology: An International Journal. 16(8):1746-1756
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Hayden M. Hoyt, Joice Pranata, David M. Barbano, MaryAnne Drake
المصدر: Journal of Dairy Science, Vol 106, Iss 6, Pp 3884-3899 (2023)
مصطلحات موضوعية: dipotassium phosphate, micellar casein concentrate, milk protein concentrate, Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275, Dairying, SF221-250
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 10, p 1517 (2024)
مصطلحات موضوعية: dairy, milk protein concentrate, shear effect, temperature, pH variation, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Baheeja J. Zaitoun, Jayendra K. Amamcharla
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 9, p 1383 (2024)
مصطلحات موضوعية: milk protein concentrate, chelating agent, chain length, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 2, p 263 (2024)
مصطلحات موضوعية: milk protein concentrate, protein concentration, heat stability, shear, aggregation, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 24, p 4404 (2023)
مصطلحات موضوعية: milk protein concentrate, heat stability, shear, κ-carrageenan, chocolate flavour, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Qiang Cui, Yuqing Duan, Mengjie Zhang, Shuxia Liang, Yuxue Sun, Jianjun Cheng, Mingruo Guo
المصدر: Journal of Dairy Science, Vol 105, Iss 10, Pp 7972-7985 (2022)
مصطلحات موضوعية: peptide profile, antioxidant capacity, liquid chromatography–tandem mass spectrometry, milk protein concentrate, Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275, Dairying, SF221-250
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: P. Salunke, C. Marella, J.K. Amamcharla, K. Muthukumarappan, L.E. Metzger
المصدر: Journal of Dairy Science, Vol 105, Iss 10, Pp 7891-7903 (2022)
مصطلحات موضوعية: transglutaminase, milk protein concentrate, micellar casein concentrate, rennet casein, imitation mozzarella cheese functionality, Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275, Dairying, SF221-250
وصف الملف: electronic resource