المؤلفون: Gispert Llauradó, Mariona

المساهمون: University/Department: Universitat Rovira i Virgili. Departament de Medicina i Cirurgia

مرشدي الرسالة: Luque Moreno, Verónica, Ferré Pallàs, Natàlia

المصدر: T 3-2015
TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: inulina, oligofructosa, prebiòtic, fórmula infantil, prebiótico, inulin, oligofructose, prebiotic

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/284827

المؤلفون: Periche Santamaría, Angela

المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament

مرشدي الرسالة: Escriche Roberto, Mª Isabel

المصدر: Riunet

مصطلحات موضوعية: Stevia Rebaudiana, Isomaltulosa, Oligofructosa, Golosinas, Propiedades mecánicas y ópticas, Análisis sensorial, Antioxidantes, Volátiles, Glucósidos de steviol., TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/45995

المؤلفون: Rodriguez Garcia, Julia

المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament

مرشدي الرسالة: Hernando Hernando, Mª Isabel

المصدر: Riunet

مصطلحات موضوعية: Bizcochos, Galletas, Reemplazo, Grasa, Azúcar, Inulina, Oligofructosa, Estructura, Propiedades físicas, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/37232

المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament

مرشدي الرسالة: Escriche Roberto, Mª Isabel

المصدر: 978-84-9048-330-5
Riunet

مصطلحات موضوعية: Stevia Rebaudiana, Isomaltulosa, Oligofructosa, Golosinas, Propiedades mecánicas y ópticas, Análisis sensorial, Antioxidantes, Volátiles, Glucósidos de steviol., TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/45995

المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament

مرشدي الرسالة: Hernando Hernando, Mª Isabel

المصدر: Riunet

مصطلحات موضوعية: Bizcochos, Galletas, Reemplazo, Grasa, Azúcar, Inulina, Oligofructosa, Estructura, Propiedades físicas, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/37232

المؤلفون: Campuzano-Cardenas Valentina, Gonzalez-Hoyos Lina Vanessa, Ramirez-Navas Juan Sebastian

المصدر: Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, Vol 6, Iss 2 (2019)

مصطلحات موضوعية: Inulina, Maltodrextina, Oligofructosa, Overrun, Tiempo de caída de primera gota, Porcentaje de derretimiento, Agriculture (General), S1-972, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/1793; https://doaj.org/toc/2422-4456

URL الوصول: https://doaj.org/article/8971cf1df62349a2af47e5aa22402829

المؤلفون: Sanz Tedesco, Andrea

المصدر: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname

مصطلحات موضوعية: Magdalenas, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Oligofructose, Stevia, Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural-Grau en Enginyeria Agroalimentària i del Medi Rural, Estevia, Oligofructosa, Galletas, Cookies, Cupcakes

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::07f0314514b86ff93dbeb708c0970074
https://hdl.handle.net/10251/169514

المؤلفون: Lorena Madrigal, Elba Sangronis

المصدر: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 57, Iss 4, Pp 387-396 (2007)

مصطلحات موضوعية: Inulina, oligofructosa, fructooligosacáridos, fructanos, fibra funcional, prebiótico, Inulin, oligofructose, fructooligosaccharides, fructans, functional fiber, prebiotics, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Biology (General), QH301-705.5

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222007000400012; https://doaj.org/toc/0004-0622

URL الوصول: https://doaj.org/article/44ed6788833e481aadac1a8a1aa3d976

المؤلفون: Rubio Jiménez, Mario

المصدر: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname

مصطلحات موضوعية: sacarosa, sugars, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, isomaltulosa, oligofructose, Biscuits, Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural-Grau en Enginyeria Agroalimentària i del Medi Rural, sucrose, isomaltulose, Galletas, oligofructosa, azucares

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1e43065519e68889d09586e2722ec73b
https://hdl.handle.net/10251/119535

المؤلفون: Germán Antonio Giraldo, R Misael Cortes, D C Victor Quintero

المصدر: Temas Agrarios, Vol 16, Iss 1 (2011)
Repositorio Institucional Unicórdoba
Universidad de Córdoba
instacron:Universidad de Córdoba

مصطلحات موضوعية: Vitamin C, biology, Chemistry, Pulp (paper), lcsh:S, Pulpa de mango, oligofructosa, Calcio, Vitamina C, chemistry.chemical_element, Calcium, engineering.material, biology.organism_classification, lcsh:Agriculture, Solubilization, engineering, Food science, Aroma, Flavor

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::20f0645a2e9e282dea123b707a567112
https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/457