المؤلفون: Dupont, Didier

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)

المصدر: 1ère matinale thématique Sodiaal : la digestion, clé de l’innovation
1ère matinale thématique Sodiaal : la digestion, clé de l’innovation, May 2019, Paris, France
1ère matinale thématique Sodiaal : la digestion, clé de l’innovation, Paris, FRA, 2019-05-29

مصطلحات موضوعية: modèle animal, innovation alimentaire, Ingénierie des aliments, santé humaine, digestion, allégations nutritionnelles et de santé, animal models, produit laitier, texture de l'aliment, nutrition, dairy product, peptide bioactif, Alimentation et Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, animal modèle, Food and Nutrition, Food engineering, bioaccessibilité, formulation de l'aliment, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::467594e77c10d048538aaafeab840bb3
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02265922

المؤلفون: Famelart, Marie-Hélène, SCHONG, Elise, SEVRIN, Thomas, Croguennec, Thomas

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Physiopathologie des Adaptations Nutritionnelles (PhAN), Université de Nantes (UN)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

المصدر: 2019; Journées Plénières du GDR SLAMM (Solliciter LA Matière Molle), Roscoff, FRA, 2019-11-18-2019-11-21
Journées Plénières du GDR SLAMM (Solliciter LA Matière Molle)
Journées Plénières du GDR SLAMM (Solliciter LA Matière Molle), Nov 2019, Roscoff, France

مصطلحات موضوعية: protéine texturée, additif alimentaire, lactoserum, lactosérum, assemblage de protéine, additif, viscosité, Ingénierie des aliments, agrégat protéique, industrie laitière, protéine de lait, traitement thermique, agrégat, rhéologie, texture, traitement thermique de l'aliment, Process Engineering, peptide bioactif, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, Génie des procédés, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::5c71b7d62898d7996281ba7a200f45bb
http://prodinra.inra.fr/record/489153

المؤلفون: Olivia Ménard, Reto Portmann, Lotti Egger

المساهمون: Agroscope, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)

المصدر: Interdisciplinary Approaches to Food Digestion
Interdisciplinary Approaches to Food Digestion, Springer International Publishing, 358p., 2019, 978-3030039004. ⟨10.1007/978-3-030-03901-1_8⟩
Interdisciplinary Approaches to Food Digestion ISBN: 9783030039004

مصطلحات موضوعية: Protocol (science), 0303 health sciences, 030309 nutrition & dietetics, Computer science, Protein digestion, hydrolyse des protéines, 04 agricultural and veterinary sciences, In vitro digestion, 040401 food science, lipide alimentaire, essential amino acids, saccharification, 03 medical and health sciences, 0404 agricultural biotechnology, Digestion (alchemy), hydrolyse, carbohydrate, digestion in vitro, peptide bioactif, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Cost action, Biochemical engineering, acide aminé essentiel, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, lipide

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a9b8df1c7b5421eecd9bb27d9a584c96
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02025841

المؤلفون: Egger, L., Ménard, Olivia, Abbuehl, L., Duerr, D., Badertscher, R., Stoffers, H., Berthoud, H., Meola, M., Vergères, G., Portmann, R., Dupont, Didier

المساهمون: Agroscope, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), InFogest

المصدر: Cheese symposium-The 2nd Symposium in Future Dairy Manufacturing
Cheese symposium-The 2nd Symposium in Future Dairy Manufacturing, Nov 2018, Beijing, China
2018; Cheese symposium-The 2nd Symposium in Future Dairy Manufacturing, Beijing, CHN, 2018-11-17-2018-11-19

مصطلحات موضوعية: modèle animal, alimentation, food intake, métabolome, lait cru, animal model, raw milk, Ingénierie des aliments, food and beverages, santé humaine, digestion, allégations nutritionnelles et de santé, produit laitier, nutrition, dairy product, peptide bioactif, Alimentation et Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, animal modèle, Food and Nutrition, Food engineering, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::28c39a6e9311200ac840df4419892459
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01913027

المؤلفون: Bruno, J., Nicolas, Aurélie, Pesenti, S., Schwarz, J., Simon, J.-L., Léonil, J., Plaisancié, P., Léonil, Joelle, Plaisancie, Pascale

المساهمون: Immunologie et Cancérologie Intégratives (CRC - Inserm U1138), Centre de Recherche des Cordeliers (CRC), Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-École pratique des hautes études (EPHE)-Université Pierre et Marie Curie - Paris 6 (UPMC)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-École pratique des hautes études (EPHE)-Université Pierre et Marie Curie - Paris 6 (UPMC)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Institut des Sciences du Mouvement Etienne Jules Marey (ISM), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Aix Marseille Université (AMU), inconnu, Inconnu, Université Pierre et Marie Curie - Paris 6 (UPMC)-École Pratique des Hautes Études (EPHE), Université Paris sciences et lettres (PSL)-Université Paris sciences et lettres (PSL)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Université Pierre et Marie Curie - Paris 6 (UPMC)-École Pratique des Hautes Études (EPHE), Université Paris sciences et lettres (PSL)-Université Paris sciences et lettres (PSL)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Aix Marseille Université (AMU)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-École pratique des hautes études (EPHE), Université Paris sciences et lettres (PSL)-Université Paris sciences et lettres (PSL)-Université Pierre et Marie Curie - Paris 6 (UPMC)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-École pratique des hautes études (EPHE), Université Paris sciences et lettres (PSL)-Université Paris sciences et lettres (PSL)-Université Pierre et Marie Curie - Paris 6 (UPMC)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)

المصدر: Journal of Dairy Science
Journal of Dairy Science, American Dairy Science Association, 2018, 101 (6), pp.5667. ⟨10.3168/jds.2018-101-6-5667⟩
Journal of Dairy Science, 2018, 101 (6), pp.5667. ⟨10.3168/jds.2018-101-6-5667⟩
Journal of Dairy Science 6 (101), 5667. (2018)

مصطلحات موضوعية: 0301 basic medicine, Ingénierie des aliments, Peptide, digestion, 03 medical and health sciences, In vivo, animal modèle, Genetics, Food and Nutrition, Food engineering, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, chemistry.chemical_classification, Chemistry, barrière intestinale, 0402 animal and dairy science, 04 agricultural and veterinary sciences, lait, 040201 dairy & animal science, beta casofensine, β-casofensin, peptide bioactif, 3. Good health, Cell biology, nutrition, 030104 developmental biology, Alimentation et Nutrition, Animal Science and Zoology, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Ex vivo, Food Science

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::98cc0cfbf906066b37a7d7476a16d0dd
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02122840

المؤلفون: Turgeon, Sylvie, Dupont, Didier

المساهمون: Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels, Université Laval, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Gillis Jean-Claude, Ayerbe André

المصدر: Le Fromage
Le Fromage, Editions Tec & Doc Lavoisier, 1001 p., 2018, 9782743023157

مصطلحات موضوعية: cinétique de digestion, caséine, allergenicité, cheesemaking, digestion du fromage, intestin grêle, casein, traitement thermique de l'aliment, milk industry, protéine sérique, allerginicite, protéine de lait, peptide bioactif, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, technologie fromagère, industrie laitière, small intestine, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::749b0738927c90bbacefe15daef84325
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01791804

المؤلفون: Benoit, Simon

المساهمون: Unité de Recherches Animal et Fonctionnalités des Produits Animaux (URAFPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Lorraine (UL), Université de Lorraine, Laurent Miclo, Daniel Tomé, Céline Kiefer, UL, Thèses

المصدر: Agronomy. Université de Lorraine, 2017. English. ⟨NNT : 2017LORR0345⟩

مصطلحات موضوعية: [SDV.SA.AGRO] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agronomy, Neural activity, [SDV.SA.AGRO]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agronomy, Activité cérébrale, Anxiety, Animal behaviour, α-casozépine, [SDV.BBM.BC]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology/Biomolecules [q-bio.BM], Bioactive peptide, Peptide bioactif, [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Anxiété, Comportement animal, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.BBM.BC] Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology/Biochemistry [q-bio.BM]

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2592::01dfc61421df11600294516b3d67e7a6
https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01916531

المؤلفون: Benoit, Simon

المساهمون: Unité de Recherches Animal et Fonctionnalités des Produits Animaux (URAFPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Lorraine (UL), Université de Lorraine, Laurent Miclo, Daniel Tomé, Céline Kiefer, UL, Thèses

المصدر: Agronomy. Université de Lorraine, 2017. English. ⟨NNT : 2017LORR0345⟩

مصطلحات موضوعية: [SDV.SA.AGRO] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agronomy, Neural activity, [SDV.SA.AGRO]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agronomy, Activité cérébrale, Anxiety, Animal behaviour, α-casozépine, [SDV.BBM.BC]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology/Biomolecules [q-bio.BM], Bioactive peptide, [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Peptide bioactif, [SDV.BBM.BC] Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology/Biochemistry [q-bio.BM], Anxiété, Comportement animal, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::01dfc61421df11600294516b3d67e7a6
https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01916531

المؤلفون: Dupont, Didier

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Cost Infogest, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)

المصدر: IFT17
IFT17, Jun 2017, Las vegas, United States
2017; IFT17, Las vegas, USA, 2017-06-25-2017-07-28

مصطلحات موضوعية: food intake, matrice laitière, Ingénierie des aliments, proteine laitiere, digestion, human health, cyanin, protéine de lait, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, animal modèle, Food and Nutrition, Food engineering, allégation nutritionnelle, santé, anthocyane, matière grasse alimentaire, alimentation, nutrition, modéle animal, peptide bioactif, matière grasse, animal model, Microbiology and Parasitology, digestive, oral, and skin physiology, santé humaine, Microbiologie et Parasitologie, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, Alimentation et Nutrition, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, matrice alimentaire

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::969283bc832eebe6f1084b1128a1a814
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01555258

المؤلفون: Amélie Deglaire, Florian Kroell, Samira Cássia de Oliveira, Julien Jardin, Valérie Briard-Bion, Mathieu Emily, Amandine Bellanger, Patrick Pladys, Olivia Ménard, Claire Bourlieu, Didier Dupont

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Institut de Recherche Mathématique de Rennes (IRMAR), AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Rennes 1 (UR1), Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université de Rennes 2 (UR2), Université de Rennes (UNIV-RENNES)-École normale supérieure - Rennes (ENS Rennes)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National des Sciences Appliquées - Rennes (INSA Rennes), Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Institut National des Sciences Appliquées (INSA), Unité pédiatrique, Centre Hospitalier Universitaire [Rennes], Faculté de Médecine, Université de Rennes 1 (UR1), Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université de Rennes (UNIV-RENNES), Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Infogest, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université de Rennes (UNIV-RENNES)-AGROCAMPUS OUEST-Institut National des Sciences Appliquées - Rennes (INSA Rennes), Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-École normale supérieure - Rennes (ENS Rennes)-Université de Rennes 2 (UR2), Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Pôle Mère-Enfant, Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Centre d'Investigation Clinique [Rennes] (CIC), Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Hôpital Pontchaillou-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Laboratoire de Mathématiques Appliquées Agrocampus (LMA2), Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf ( STLO ), AGROCAMPUS OUEST-Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ), Institut de Recherche Mathématique de Rennes ( IRMAR ), Université de Rennes 1 ( UR1 ), Université de Rennes ( UNIV-RENNES ) -Université de Rennes ( UNIV-RENNES ) -AGROCAMPUS OUEST-École normale supérieure - Rennes ( ENS Rennes ) -Institut National de Recherche en Informatique et en Automatique ( Inria ) -Institut National des Sciences Appliquées ( INSA ) -Université de Rennes 2 ( UR2 ), Université de Rennes ( UNIV-RENNES ) -Centre National de la Recherche Scientifique ( CNRS ), Centre Hospitalier Universitaire de Rennes, Université de Rennes ( UNIV-RENNES ) -Université de Rennes ( UNIV-RENNES ), Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes ( IATE ), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement ( CIRAD ) -Université de Montpellier ( UM ) -Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques ( UM2 ) -Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier ( Montpellier SupAgro ) -Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques ( Montpellier SupAgro ), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Université de Rennes (UR)-Hôpital Pontchaillou-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Université de Rennes (UR)-Institut National des Sciences Appliquées - Rennes (INSA Rennes), Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-École normale supérieure - Rennes (ENS Rennes)-Université de Rennes 2 (UR2)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-INSTITUT AGRO Agrocampus Ouest, ANR-11-LABX-0020,LEBESGUE,Centre de Mathématiques Henri Lebesgue : fondements, interactions, applications et Formation(2011), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), CHU Rennes, Unité pédiatrique / CIC-INSERM, Laboratoire de Mathématiques Appliquées Agrocampus ( LMA2 ), Université de Rennes - Faculté de Médecine (UR Médecine), Université de Rennes (UR)

المصدر: 5. International Conference on Food Digestion
5. International Conference on Food Digestion, Apr 2017, Rennes, France. 2017
5.International Conference on Foodomics
5.International Conference on Foodomics, Jan 2018, Cesena, Italy
2018; 5.International Conference on Foodomics, Cesena, ITA, 2018-01-10-2018-01-12
4. Food Structures, Digestion & Health International Conference
4. Food Structures, Digestion & Health International Conference, Nov 2017, Sydney, Australia. 2017
HAL
5. International Conference on Food Digestion, Apr 2017, Rennes, France., 2017
5.International Conference on Foodomics, Jan 2018, Cesena, Italy. 2018

مصطلحات موضوعية: lait pasteurisé, allegation nutritionnelle, [ SDV.AEN ] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Ingénierie des aliments, pasteurisation, prématuré, digestion, human health, allégations nutritionnelles et de santé, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Food and Nutrition, Food engineering, allégation nutritionnelle, lait humain, pasteurizing, enfant prématuré, [ SDV.IDA ] Life Sciences [q-bio]/Food engineering, pasteurized milk, human milk, santé humaine, digestion gastrique, traitement thermique de l'aliment, premature infant, peptide, protéine, peptide bioactif, Alimentation et Nutrition, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, nouveau-né

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::f2244b5e13437071dcd0a8c07987375d
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01552151