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المؤلفون: Eric Rondet, Bernard Cuq, Emilie Ruiz, Andrés Escobar, Michèle Delalonde, Layal Dahdouh
المساهمون: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR Qualisud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Avignon Université (AU)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université Montpellier 1 (UM1), CGIAR Research Program on Climate Change Colombia International Center for Tropical Agriculture (CIAT), Agriculture and Food Security (CCAFS), Institut de Recherche en Gestion et en Economie (IREGE), Université Savoie Mont Blanc (USMB [Université de Savoie] [Université de Chambéry]), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Avignon Université (AU)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université Montpellier 1 (UM1), International Center for Tropical Agriculture [Colombie] (CIAT), Consultative Group on International Agricultural Research [CGIAR] (CGIAR), Roots, Tubercules and Bananas (RTB) Post Harvest Project (2013–2016)
المصدر: LWT-Food Science and Technology (108), 1-5. (2019)
LWT-Food Science and Technology
LWT-Food Science and Technology, Elsevier, 2019, 108, pp.1-5. ⟨10.1016/j.lwt.2019.03.068⟩مصطلحات موضوعية: Ingénierie des aliments, préparation des aliments, spectrophotométrie, manioc, Transformation (music), Liquid volume localisation, 03 medical and health sciences, Cassava processing, legume frais, 0404 agricultural biotechnology, Phase (matter), [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Extracellular, Food engineering, poly(4-styrenesulfonate) sodium salt, 030304 developmental biology, Pressing, chemistry.chemical_classification, 0303 health sciences, Molar mass, Extracellular liquid, 04 agricultural and veterinary sciences, Polymer, 040401 food science, matrice végétale, Volume (thermodynamics), chemistry, Chemical engineering, Fermentation, Food Science
وصف الملف: application/pdf; text
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المؤلفون: Galiñanes plaza, Adriana
المساهمون: Ingénierie, Procédés, Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Université Paris-Saclay, Julien Delarue, Laure Saulais Domenget, Université Paris Saclay (COmUE)
المصدر: Chemical and Process Engineering. Université Paris-Saclay, 2019. English. ⟨NNT : 2019SACLA015⟩
Chemical and Process Engineering. Université Paris Saclay (COmUE), 2019. English. ⟨NNT : 2019SACLA015⟩مصطلحات موضوعية: Hedonic evaluation, Points de référence, Attentes, Information, Reference points, Contexts effects, Évaluation hédonique, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, Expectations, Effets de contexte, Préparation des aliments, Food preparation
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::21fc9957276e0290b1b46260b99122a4
https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-02372234/file/76781_GALINANES_PLAZA_2019_archivage.pdf -
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المؤلفون: Catherine Esnouf, Hubert Devautour, Monique Axelos, Berger, J., Nicolas Bricas, Dary, A., Francis Delpeuch, Devauchelle, N., Fischler, C., Isabelle Iteman, Laurioux, B., Tiphaine LUCAS, Emmanuelle Maguin, Camille Michon, Parisot, P., Pénicaud, L., Vincent Requillart, Gilles Trystram, Boëtsch, G.
المساهمون: ProdInra, Archive Ouverte
المصدر: HAL
مصطلحات موضوعية: étude consommateurs, élément climatique, sécurité alimentaire, approche nutritionnelle, durabilité, préparation des aliments, transformation des aliments, climate element, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering, sustainability, biodiversité
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::22ee0035bec6a1db629e99a4d8c979f9
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01628131 -
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المؤلفون: Gojard, Severine, Guerin, Delphine, Guinet, Nicolas, PLESSZ, Marie
المساهمون: Alimentation et sciences sociales (ALISS), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), CPER R1-P33 Pôle Alimentation Parisien (PAP)
المصدر: [Autre] 2013, 4 p
Les pratiques culinaires des ménages franciliens(2013)مصطلحات موضوعية: [SHS.SOCIO]Humanities and Social Sciences/Sociology, Sociology, pratique alimentaire, pratique culinaire, Sociologie, enquête, préparation des aliments, île de france, typologie
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::5afdce5bdc0c6eb7b3aef626afce756e
https://hal.inrae.fr/hal-02807302/document -
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المؤلفون: Magalie Lesueur Jannoyer, Clostre, F., Carles, C., Béatrice TURPIN, Eric Godard, Thalmensy, G., Yves-Marie Cabidoche
المساهمون: Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad), Pôle de Recherche Agro-Environnementale de la Martinique, Partenaires INRAE, Agence Régionale de la Santé (ARS), Agrosystèmes tropicaux (ASTRO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Agence Régionale de Santé de Guadeloupe (ARS Guadeloupe). GLP., Cellule de l'InVS en région Antilles Guyane (Cire AG). FRA.
المصدر: Bulletin de Veille Sanitaire (Cire Antilles Guyane)
3. Journées Interrégionales de Veille Sanitaire des Antilles Guyane
3. Journées Interrégionales de Veille Sanitaire des Antilles Guyane, Agence Régionale de Santé de Guadeloupe (ARS Guadeloupe). GLP.; Cellule de l'InVS en région Antilles Guyane (Cire AG). FRA., Dec 2012, Gosier, Guadeloupe. 46 p
HAL
3es Journées Interrégionales de veille sanitaire des Antilles Guyane. (8-9)2012; 3. Journées Interrégionales de Veille Sanitaire des Antilles Guyane, Gosier, GLP, 2012-12-26-2012-12-27, 16مصطلحات موضوعية: biocontamination, [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, antilles, pollution de l'eau, martinique, enquête, préparation des aliments, ipomoea batatas, indicateur de pollution, sciences du sol, fruit et légume, guadeloupe, zone tropicale, andosol, sol tropical, capacité d'absorption, risque de pollution, Caraïbes, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, giraumon, chlordecone, aide à la décision, composé organochloré, choix de culture, pollution du sol, niveau de contamination, Agricultural sciences, colocasia esculenta, sensibilité à la pollution, méthode, résidu de pesticide, bioaccumulation, insecticide organochlore, dioscorea, transfert de polluant, sécurité alimentaire, concombre, nitisol, contamination des aliments, persistance des pesticides, Sciences agricoles
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::784868799cea34b3cf2b0209bedb18e9
https://hal.inrae.fr/hal-02749433/file/ACT_2012_Lesueur-Jannoyer_VeilleSanitaire_1.pdf -
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المؤلفون: PLESSZ, Marie, Gojard, Severine
المصدر: Fresh is best? Social position, time, and the consumption of fresh vs. processed vegetables in France(2012)
مصطلحات موضوعية: sociologie alimentaire, utilisation du temps, Sociology, pratique alimentaire, Sociologie, préparation des aliments, classe sociale, légume, legume transformé, fresh, sociology, food practice, time use, fresh vegetable, processed vegetable, social position, france
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1582::f3c132fd2b12f8339da5c9a04e6705a1
http://prodinra.inra.fr/record/168246 -
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المساهمون: Department of Agronomy and Horticulture, University of Nebraska [Lincoln], University of Nebraska System-University of Nebraska System, Plant and Soil Sciences, University of Delaware [Newark], Institut de Recherche en Horticulture et Semences (IRHS), Université d'Angers (UA)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Animal and Food Sciences, Texas Tech University [Lubbock] (TTU), Animal Science, Universita degli Studi di Padova, AGROCAMPUS OUEST-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université d'Angers (UA)
المصدر: Journal of Food Composition and Analysis
Journal of Food Composition and Analysis, Elsevier, 2005, 18 (6), pp.571-581. ⟨10.1016/j.jfca.2004.03.027⟩مصطلحات موضوعية: Heat-stability, [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, alimentation humaine, [SDV.BIO]Life Sciences [q-bio]/Biotechnology, Flavonols, Quercetin monoglucoside, 030309 nutrition & dietetics, Flavonoid, Phytochemicals, préparation des aliments, incidence des traitements, quercetin, oignon, 03 medical and health sciences, chemistry.chemical_compound, 0404 agricultural biotechnology, Glucoside, Botany, human feeding, quercetine, [SDV.BV]Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology, Food science, chemical concentration, onion, [SDV.BDD]Life Sciences [q-bio]/Development Biology, Legume, chemistry.chemical_classification, Flavonoids, 0303 health sciences, propriété organoleptique, biology, Liliaceae, activité antioxydante, analyse chromatique, Quercetin diglucoside, 04 agricultural and veterinary sciences, organoleptic traits, biology.organism_classification, 040401 food science, concentration chimique, chemistry, Polyphenol, allium cepa, Allium, Quercetin, composition alimentaire, Food Science
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