-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Emma Mani-López, Nelly Ramírez-Corona, Aurelio López-Malo
المصدر: Applied Food Research, Vol 3, Iss 2, Pp 100330- (2023)
مصطلحات موضوعية: Cereal-based baked foods, Probiotic bread, Probiotic bar, Probiotic viability, Microencapsulated probiotics, Probiotic edible films, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
2كتاب إلكتروني
المؤلفون: de Melo, Ana Paula ZapeliniAff7, de Oliveira, ThaisAff7, Barreto, Pedro Luiz ManiqueAff7, Verruck, SilvaniAff7
المساهمون: Sant'Ana, Anderson S., Series EditorAff1, Gomes da Cruz, Adriano, editorAff2, Silva, Marcia Cristina, editorAff3, Colombo Pimentel, Tatiana, editorAff4, Esmerino, Erick Almeida, editorAff5, Verruck, Silvani, editorAff6
المصدر: Probiotic Foods and Beverages : Technologies and Protocols. :165-177
-
3دورية أكاديميةA Review on Probiotic Microencapsulation and Recent Advances of their Application in Bakery Products
المؤلفون: Arepally, DivyasreeAff1, IDs11947022027962_cor1, Reddy, Ravula SudharshanAff1, IDs11947022027962_cor2, Goswami, Tridib KumarAff1, IDs11947022027962_cor3, Coorey, RanilAff2, IDs11947022027962_cor4
المصدر: Food and Bioprocess Technology: An International Journal. 15(8):1677-1699
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Truong Duc Thang, Le Thi Hanh Quyen, Hoang Thi Thuy Hang, Nguyen Thien Luan, Dang Thi KimThuy, Dong My Lieu
المصدر: Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 7, Iss 4, Pp 588-592 (2019)
مصطلحات موضوعية: alginate, bread, lactobacillus acidophilus, maltodextrin, xanthangum, probiotic bread, Agriculture, Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Marzieh Hosseininezhad, Abbas Abedfar
المصدر: Pizhūhish va Nuāvarī dar ̒Ulūm va Sanāyi̒-i Ghaz̠āyī, Vol 7, Iss 3, Pp 337-352 (2018)
مصطلحات موضوعية: bacillus coagulans, encapsulation, lactobacillus acidophilus, microbial survival, probiotic bread, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
7
المؤلفون: Dang Thi KimThuy, Nguyen Thien Luan, Le Thi Hanh Quyen, Hoang Thi Thuy Hang, Dong My Lieu, Truong Duc Thang
المصدر: Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 7, Iss 4, Pp 588-592 (2019)
مصطلحات موضوعية: medicine.medical_treatment, bread, maltodextrin, Intestinal fluid, law.invention, lcsh:Agriculture, chemistry.chemical_compound, Probiotic, Lactobacillus acidophilus, law, medicine, alginate, Probiotic bacteria, Food science, lcsh:Agriculture (General), Gastric fluid, Prebiotic, digestive, oral, and skin physiology, probiotic bread, lcsh:S, food and beverages, lactobacillus acidophilus, General Medicine, Maltodextrin, lcsh:S1-972, xanthangum, chemistry, Xanthan gum, medicine.drug
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::185ee37276ec93aacc91ed2963a80911
https://doi.org/10.24925/turjaf.v7i4.588-592.2247 -
8دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
9
المؤلفون: Lu Zhang, Xiao Dong Chen, Remko M. Boom, Maarten A.I. Schutyser
المصدر: LWT-Food Science and Technology 93 (2018)
LWT-Food Science and Technology, 93, 396-404مصطلحات موضوعية: food.ingredient, Survival, Inulin, Isothermal process, chemistry.chemical_compound, 0404 agricultural biotechnology, food, Probiotic bread, Skimmed milk, Food science, Food Process Engineering, VLAG, biology, food and beverages, 04 agricultural and veterinary sciences, Maltodextrin, biology.organism_classification, Microstructure, 040401 food science, chemistry, Freeze drying, Gum arabic, Bacteria, Lactobacillus plantarum, Inactivation kinetics, Food Science, Baking
وصف الملف: application/pdf
-
10دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.