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المؤلفون: Mario Jakobavić, Tihomir Moslavac, Tajana Vukina, Ante Pazman
المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 20.
Issue 2.مصطلحات موضوعية: salad mayonnaise, rheological properties, homogenisation process, mayonnaise ingredients, kiwi fruit pulp, maionese da insalata, caratteristiche reologiche, processo di omogeneizzazione, ingredienti della maionese, polpa del kiwi, Salatmayonnaise, rheologische Eigenschaften, Prozess der Homogenisierung, Inhaltsstoffe der Mayonnaise, Kiwifruchtmark, Ocean Engineering, salatna majoneza, reološka svojstva, proces homogenizacije, sastojci majoneze, pulpa kivija, mayonesa de ensalada, características reológicas, proceso de homogenización, ingredientes de mayonesa, pulpa de kiwi
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c7b59773c6ed37ed0d2ea5b4f8d22517
https://hrcak.srce.hr/196218 -
2مورد إلكتروني
عناروين إضافية: Rheological properties of salad mayonnaise with added kiwi fruit pulp
Rheologische Eigenschaften der Salatmayonnaise mit Zugabe der Kiwifruchtmark
Caratteristiche reologiche della maionese da insalata con aggiunta di polpa di kiwi
Características reológicas de la mayonesa de ensalada con la añadidura de pulpa de kiwiالمصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu; ISSN 1332-0025 (Print); ISSN 1848-8323 (Online); Volume 20.; Issue 2.
مصطلحات الفهرس: salatna majoneza; reološka svojstva; proces homogenizacije; sastojci majoneze; pulpa kivija, salad mayonnaise; rheological properties; homogenisation process; mayonnaise ingredients; kiwi fruit pulp, Salatmayonnaise; rheologische Eigenschaften; Prozess der Homogenisierung; Inhaltsstoffe der Mayonnaise; Kiwifruchtmark, maionese da insalata; caratteristiche reologiche; processo di omogeneizzazione; ingredienti della maionese; polpa del kiwi, mayonesa de ensalada; características reológicas; proceso de homogenización; ingredientes de mayonesa; pulpa de kiwi, text, info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion
URL:
https://hrcak.srce.hr/196218 https://hrcak.srce.hr/file/289270
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.31727/m.20.2.4