-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Reyes-Vidal, Yolanda, Pérez-García, Jesus Alberto, Manríquez, Juan, García-Sánchez, Pamela, Zuñiga-Corona, Yazmin, Bacame-Valenzuela, Francisco JavierAff1, Aff2, IDs12649023022304_cor6
المصدر: Waste and Biomass Valorization. 15(3):1423-1438
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Martha Giles-Gómez, Ximena Morales Huerta, Rodolfo Pastelin-Palacios, Constantino López-Macías, Mayrene Sarai Flores Montesinos, Fernando Astudillo-Melgar, Adelfo Escalante
المصدر: Microorganisms, Vol 12, Iss 8, p 1652 (2024)
مصطلحات موضوعية: Lactiplantibacillus plantarum, pulque, probiotic lactic acid bacteria, antimicrobial activity, anti-infective activity, bacteriocins, Biology (General), QH301-705.5
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Joan Bristol
المصدر: Locus, Vol 29, Iss 1, Pp 40-55 (2023)
مصطلحات موضوعية: commodity, mexico, colonial, chocolate, pulque, History (General), D1-2009, Latin America. Spanish America, F1201-3799
وصف الملف: electronic resource
-
4كتاب إلكتروني
المؤلفون: Pilcher, Jeffrey M., author
المصدر: Hopped Up : How Travel, Trade, and Taste Made Beer a Global Commodity, 2025, ill.
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Concepción Calderón-García, Paula Cecilia Guadarrama-Mendoza, Edith Ponce-Alquicira, Adelfo Escalante, Yesica Ruiz-Ramírez, Rogelio Valadez-Blanco
المصدر: Fermentation, Vol 10, Iss 7, p 342 (2024)
مصطلحات موضوعية: artisanal pulque fermentation, microbial diversity, microbial population dynamics, lactic acid bacteria, semi-continuous fermentation, cold sterilization, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية
المؤلفون: PACHECO, AZUCENA
المصدر: Revista Istmo; aug/sep2023, Issue 387, p88-91, 4p
مصطلحات موضوعية: BOTANICAL gardens, PULQUE, MANUFACTURING processes, MUSEUMS, FERMENTATION
مصطلحات جغرافية: TLAXCALA (Mexico : State)
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Ruíz-Ramírez, YesicaAff1, Aff2, Guadarrama-Mendoza, Paula Cecilia, Escalante, Adelfo, Giles-Gómez, Martha, Valadez-Blanco, RogelioAff1, IDs42770022006847_cor5
المصدر: Brazilian Journal of Microbiology. 53(2):921-933
-
8دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
9دورية أكاديمية
المؤلفون: César Iván Ojeda-Linares, Mariana Vallejo, Alejandro Casas
المصدر: Frontiers in Sustainable Food Systems, Vol 6 (2023)
مصطلحات موضوعية: ethnozymology, ethnomicrobiology, pulque, Schinus molle, foodscapes, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Amaury Martín Arzate Ferández, Rodrigo Rosas Chávez, Tomás Héctor Norman Mondragón, María del Carmen Corona Rodríguez, José Luis Piña Escutia
المصدر: Tropical and Subtropical Agroecosystems, Vol 26, Iss 1 (2023)
مصطلحات موضوعية: cuerpos protocórmicos (plbs), ácido 2,4-diclorofenoxiacético (2,4-d), 6-benciladenina (ba), aguamiel, pulque, embriogénesis somática (es)., Agriculture, Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource