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المؤلفون: Tihomir Moslavac, Mario Kovač, Ante Lončarić, Matea Slobođan
المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 24.
Issue 6.مصطلحات موضوعية: salatna majoneza, kaša jabuke, reološka svojstva, sastav, proces homogenizacije, salad mayonnaise, apple puree, rheological properties, composition, homogenization process, mayonesa de ensalada, pulpa de manzana, características reológicas, composición, proceso de homogeneización, Salatmayonnaise, Apfelpüree, rheologische Eigenschaften, Zusammensetzung, Homogenisierungsverfahren, Ocean Engineering, sastav, proces homogenizacije, maionese da insalata, purea di mela, proprietà reologiche, composizione, processo di omogeneizzazione
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::837b279f98ffe4135373b3f67eda387c
https://www.bib.irb.hr/1257099 -
2مورد إلكتروني
عناروين إضافية: Rheological Characteristics of Salad Mayonnaise with the Addition of Apple Puree
Rheologische Eigenschaften von Salatmayonnaise mit dem Zusatz von Apfelpüree
Características reológicas de mayonesa de ensalada con adición de pulpa de manzana
Caratteristiche reologiche della maionese da insalata con aggiunta di purea di melaالمصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu; ISSN 1332-0025 (Print); ISSN 1848-8323 (Online); Volume 24.; Issue 6.
مصطلحات الفهرس: salatna majoneza; kaša jabuke; reološka svojstva; sastav; proces homogenizacije, salad mayonnaise; apple puree; rheological properties; composition; homogenization process, Salatmayonnaise; Apfelpüree; rheologische Eigenschaften; Zusammensetzung; Homogenisierungsverfahren, mayonesa de ensalada; pulpa de manzana; características reológicas; composición; proceso de homogeneización, maionese da insalata; purea di mela; proprietà reologiche; composizione; processo di omogeneizzazione, text, info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion
URL:
https://hrcak.srce.hr/287299 https://hrcak.srce.hr/file/420370
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.31727/m.24.6.3