-
1
المؤلفون: Kozamernik, Klara
المساهمون: Vidrih, Rajko
مصطلحات موضوعية: nutritional value, senzorične lastnosti, inaktivacija mikroorganizmov, hladna plazma, sadni sokovi, vitamin C, sensorial characteristics, podaljšanje obstojnosti, netermične metode, hranilna vrednost, shelf-life extension, cold plasma, fruit juices, udc:663.81:664.8/.9:579.67.08:543.9, non-thermal methods, microbial inactivation
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::c2526873ff201ceddb8d6e37788123a1
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-119423 -
2
المؤلفون: Stibilj, Robert
المساهمون: Vidrih, Rajko
مصطلحات موضوعية: natural antioxidants, senzorične lastnosti, pasteurization, colour, sadni sokovi, pasterizacija, antioksidativni potencial, rožmarinov ekstrakt, udc:663.81:634.31:577.1, askorbinska kislina, sok rdeče pomaranče, naravni antioksidanti, fruit juices, naravni dodatki, porjavenje soka, orange juice, additives, sensory properties, ascorbic acid, antioxidative potential, green tea extract, rosemary extracts, ekstrakt zelenega čaja, DPPH
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::e177c03d9f08221c446e178ac03cda0a
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=119008 -
3
المؤلفون: Trošt, Kajetan
المساهمون: Hribar, Janez
مصطلحات موضوعية: aronija, orange, polifenoli, packaging, vitamin C, phenolic compounds, stabilnost sokov, fruit juices, polyethylene terephthalate, udc:663.813.05:634.31:634.73/.74:577.1:547.56, blueberry nectar, blueberry, glass, sadni nektarji, carotenoids, fenolne kisline, fruit nectar stability, anthocyanins, skladiščenje soka, fruit juice stability, fruit juice technology, antioksidativna učinkovitost, antioxidants, borovnica, karton, fenolne spojine, flavanols, antioksidanti, flavanoli, pomarančni sok, karotenoidi, fruit nectars, pakiranje, carton, HMF, polyphenols, borovničev nektar, sadni sokovi, antociani, aronia, tehnološki postopki, antioxidative capacity, packaging materials, PET, steklo, orange juice, storing, stabilnost nektarjev, phenolic acids, pomaranča, embalažni materiali
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::01463fad044726f2395b31809de0248e
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=133280&dn= -
4
المؤلفون: Beja, Nina
المساهمون: Fidler Mis, Nataša
مصطلحات موضوعية: sugar sweetened beverages, obesity, pijače z dodanim sladkorjem, voda z okusom, ledeni čaji, food diary, syrups, debelost, sirupi, fruit juices, brezalkoholne pijače, beverage, soft drinks, nectars, udc:613.3-053.6(497.4):612.396:664.1, adolescents, impact on health, ice tea, pijače, sugar content, mladostniki, diabetes, prehranski dnevnik, consumption of drinks, sadni sokovi, vsebnost sladkorja, sugar, water with taste, nektarji, sladkor, uživanje pijač, vpliv na zdravje
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::1c6439ec723f626bf24240eab9edb4c8
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=133313&dn= -
5
المؤلفون: Fatur, Eva
المساهمون: Jamnik, Polona
مصطلحات موضوعية: funkcionalna živila, udc:637.146.21:637.136.5:641.1, mikrobiota, sadni sokovi, kefirjeva zrna, microbiota, kefir grains, kefir, fermentation, fermentacija, functional foods, fruit juices
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::881d033705161b1d54dcfdb03a6d1831
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=121299&dn= -
6
المؤلفون: Simeonov, Andreja
المساهمون: Kuhar, Aleš
مصطلحات موضوعية: sadni sokovi, Slovenia, ekološke označbe, percipirana vrednost, questionnaires, fruit juices, consumers, potrošniki, organic labeling, Slovenija, food science, ankete, perceived value, živilstvo
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::89dc37dffaf184dbb4d69b16857955ae
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=107956 -
7Vpliv elektroporacije, visokih tlakov in termične pasterizacije na senzorične lastnosti sadnih sokov
المؤلفون: Hocheger, Natalija
المساهمون: Vidrih, Rajko
مصطلحات موضوعية: electroporation, kemijska analiza, senzorične lastnosti, mikrobiološka analiza, sadni sokovi, udc:663.81:66.0:543.2/.9, termična pasterizacija, elektroporacija, fruit juices, high pressure, visoki tlaki, chemical analysis, microbiological analysis, sensory properties, thermal pasteurisation
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::6dc0a665e79e1b027c7dd957738b52b8
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-106395 -
8
المؤلفون: Povše, Suzana
المساهمون: Kuhar, Aleš
مصطلحات موضوعية: raziskave tržišča, sadni sokovi, sadni nektarji, fokusne skupine, new product development, sensory testing, marked research, mango nektar, fruit nectars, vsebnost sladkorja, fruit juices, consumers, senzorično testiranje, vsebnost kisline, mango nectar, potrošniki, preference tests, sprejemljivost pri potrošnikih, acid content, focus groups, test preferenc, consumers acceptance test, udc:663.81:634.441:543.92:339.13, razvoj novih izdelkov, sugar content
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::c2795f6a35ac60395aa1b066f655a745
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=1398 -
9
المؤلفون: Bat, Karmen
المساهمون: Golob, Terezija
مصطلحات موضوعية: pulpa, juice isotopes, sladkorji, jabolčni nektar, etanol, pomarančni sok, water, grenivkin sok, izotopska sestava ogljika, isotopic composition of carbon, fruit nectars, fruit juices, jabolčni sok, authenticity, pulp, avtentičnost sokov, grapefruit nectar, apple juice, potvorbe, izotopska sestava kisika, isotopic composition of oxygen, sadni sokovi, sadni nektarji, apple nectar, izotopi, udc:543.061:663.81, IRMS, grapefruit juice, adulteration, ananasov sok, vsebnost sladkorjev, sugar, orange juice, voda, grenivkin nektar, ethanol, HPLC, SNIF-NMR, pineapple juice
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::17d5e25b6a843d016e8a294891b43fad
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-1269