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المؤلفون: Krvavica, Marina, Konjačić, Miljenko, Mioč, Boro
المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume XVIII
Issue 3مصطلحات موضوعية: Kaštradina, spol i kastracija, kemijski sastav i oksidativna stabilnost ovčjeg mesa, „kaštradina“, Salz und Kastration, chemische Zusammensetzung und oxidative Stabilität des Schaffleisches, kaštradina, sesso e castrazione, composizione chimica e stabilità ossidativa della carne ovina, Kastradina, sex and castration, chemical composition and oxidative stability of sheep meat, carne de carnero castrado, género y castración, composición química y estabilidad oxidativa de la carne de oveja
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::5aae3a961ca332a43a883640e76e4c70
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2مورد إلكتروني
عناروين إضافية: Effect of sex, castration and various technological processes on chemical composition of sheep meat and kastradina
Auswirkung von Geschlecht, Kastration und diversen technologischen Verfahren auf chemische Eigenschaften von Schafsfleisch und Kaštradina (Eintopfgericht aus Trocken- und Rauchfleisch von kastrierten Geißbock, Schafbock oder Hammel)
Effetti del sesso, della castrazione e di vari procedimenti tecnologici sulle proprietà chimiche della carne ovina e della kaštradina (carne di castrato essiccata)
El efecto del género, de la castración y de diferentes procesos tecnológicos sobre la carne de oveja y de carnero castradoالمصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu; ISSN 1332-0025 (Print); ISSN 1848-8323 (Online); Volume XVIII; Issue 3
مصطلحات الفهرس: kaštradina; spol i kastracija; kemijski sastav i oksidativna stabilnost ovčjeg mesa, Kastradina; sex and castration; chemical composition and oxidative stability of sheep meat, „kaštradina“; Salz und Kastration; chemische Zusammensetzung und oxidative Stabilität des Schaffleisches, kaštradina; sesso e castrazione; composizione chimica e stabilità ossidativa della carne ovina, carne de carnero castrado; género y castración; composición química y estabilidad oxidativa de la carne de oveja, text, info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion
