-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: WANG Li-ping, WU Yuan-ning, LI Xiao-ning, TAN Bin
المصدر: Liang you shipin ke-ji, Vol 31, Iss 5, Pp 73-82 (2023)
مصطلحات موضوعية: freezing temperature, frozen whole wheat steamed buns, re-steaming quality, component properties, protein secondary structure, microstructure, Food processing and manufacture, TP368-456, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: YANG Hai-ying, ZHAO Kai, YANG Shu-lin, GAO Jia-xing, NIU Xing-he, LI Hui
المصدر: Liang you shipin ke-ji, Vol 30, Iss 6, Pp 34-45 (2022)
مصطلحات موضوعية: yeast, traditional fermented food, flour products, bread, steamed buns, frozen dough, Food processing and manufacture, TP368-456, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Bailu Yang, Yining Zhang, Jiayi Yuan, Minzhen Yang, Runqiang Yang, Zhenxin Gu, Chong Xie, Qin Zhou, Dong Jiang, Jianzhong Zhou, Pei Wang
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 23, p 3833 (2022)
مصطلحات موضوعية: frozen dough, steamed buns, processing technology, gluten proteins, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Wan Abd Al Qadr Imad Wan-Mohtar, Norfaizah Mahmud, Sugenendran Supramani, Rahayu Ahmad, Nurul Amalina Mohd Zain, Nurshazleen A. M. Hassan, Jayanthi Peryasamy, Sarina Abdul Halim-Lim
المصدر: AIMS Agriculture and Food, Vol 3, Iss 4, Pp 481-492 (2018)
مصطلحات موضوعية: oyster mushroom, fruiting body waste, antioxidant properties, functional cookies, functional steamed buns, Agriculture (General), S1-972, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Shanshan Zhao, Xiangmei Hao, Fengyuan Yang, Yuan Wang, Xiaomiao Fan, Yanping Wang
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 2, p 195 (2022)
مصطلحات موضوعية: lactic acid bacteria, fungi, antifungal activity, Chinese steamed buns, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Li, Ke, Song, Wen-jing, Wu, Xia, Gu, Dan-yang, Zang, Pu, Gu, Ping, Lu, BinAff1, Shao, Jia-qingAff1
المصدر: Endocrine: International Journal of Basic and Clinical Endocrinology. 61(3):473-481
-
9دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
10دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.