-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Ali Göncü
المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 12, Iss 8, Pp 5412-5425 (2024)
مصطلحات موضوعية: fermented, soup, sour cherry, tarhana, traditional, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2048-7177
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Merve Seçil Bardakçi, Erkan Karacabey
المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 12, Iss 2, Pp 971-984 (2024)
مصطلحات موضوعية: bioactive compounds, Refractance Window™ drying, rheological behavior, tarhana, vacuum, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2048-7177
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Sena Soğuksulu, Duygu Balpetek Külcü
المصدر: Brazilian Archives of Biology and Technology, Vol 66 (2023)
مصطلحات موضوعية: functional product, red beet powder, tarhana, vegan diet., Biotechnology, TP248.13-248.65
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المصدر: Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 11, Iss 3, Pp 460-469 (2023)
مصطلحات موضوعية: tarhana, su kefiri, karabuğday unu, balkabağı, Agriculture, Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Maryam Azizkhani, Rafat Karbakhsh Ravari
المصدر: مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 18, Iss 3, Pp 69-84 (2022)
مصطلحات موضوعية: biopolymer, electrospinning, encapsulation, lactic acid bacteria, tarhana, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Şüheda Atar, Bahri Özsisli
المصدر: Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 10, Iss 7, Pp 1293-1299 (2022)
مصطلحات موضوعية: turkish traditional foods, beyşehir tarhana, wheat batter, fermented products, poppy seed, Agriculture, Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Nesrin İçli, Fevziye Işıl Kesbiç
المصدر: Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 9, Iss 12, Pp 2333-2338 (2021)
مصطلحات موضوعية: tarhana, pathogen bacteria, mold, mycotoxin, sem, Agriculture, Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Ceyda Dadalı, Yeşim Elmacı
المصدر: Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 9, Iss 9, Pp 1631-1637 (2021)
مصطلحات موضوعية: buğday unu, ikame, tarhana, glütensiz, zenginleştirme, Agriculture, Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.