-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Anggadhania, LutfiAff1, IDs42779023002062_cor1, Setiarto, R. Haryo BimoAff1, Aff2, Yusuf, DandyAff1, Aff2, Anshory, Lutfi, Royyani, Mohammad Fathi
المصدر: Journal of Ethnic Foods. 10(1)
-
2مؤتمر
المؤلفون: Zahari, Wan Ida Yazmin Wan
المصدر: 2015 Innovation & Commercialization of Medical Electronic Technology Conference (ICMET) Innovation & Commercialization of Medical Electronic Technology Conference (ICMET), 2015. :105-110 Nov, 2015
Relation: 2015 Innovation & Commercialization of Medical Electronic Technology Conference (ICMET)
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Alavia Hardiyanti, Karseno Karseno, Ervina Mela
المصدر: Agrointek, Vol 16, Iss 2, Pp 271-284 (2022)
مصطلحات موضوعية: tempoyak, palembang, quality function deployment, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المصدر: Agrointek, Vol 15, Iss 4, Pp 1196-1205 (2021)
مصطلحات موضوعية: tempoyak, fermented durian, maltodextrin, antioxidant, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Fajriah Salleh, Mohd Nizam Lani, Noor Azlina Kamaruding, Tuan Zainazor Tuan Chilek, Noraznawati Ismail
المصدر: Applied Food Biotechnology, Vol 8, Iss 2, Pp 121-132 (2021)
مصطلحات موضوعية: ▪ antibacterial activity, ▪ cell free supernatant, ▪ chemical preservatives, ▪ lactic acid bacteria, ▪ tempoyak (durian flesh), Biotechnology, TP248.13-248.65
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Addion Nizori, Nanda Prayogi, Ika Gusriani, Lavlinesia Lavlinesia, Arzita Arzita
المصدر: Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, Vol 26, Iss 1, Pp 56-64 (2021)
مصطلحات موضوعية: emulsification, alginate, encapsulation, lactic acid bacteria, tempoyak, Agriculture (General), S1-972, Agricultural industries, HD9000-9495
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Hesti Ayuningtyas Pangastuti, Lasuardi Permana, Dea Tio Mareta, Vita Fitriani, Amalia Wahyuningtyas
المصدر: Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, Vol 24, Iss 2, Pp 157-165 (2020)
مصطلحات موضوعية: pengemasan, retort, sambal, tempoyak, Agriculture, Agriculture (General), S1-972, Technology (General), T1-995
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Hanum Mukti Rahayu, Mahwar Qurbaniah
المصدر: Biosaintifika: Journal of Biology & Biology Education, Vol 11, Iss 1, Pp 39-46 (2019)
مصطلحات موضوعية: lactic acid bacteria, tempoyak, yoghurt, Education (General), L7-991, Biology (General), QH301-705.5
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Amanda Haruminori, Nathania Angelia, Andrea Purwaningtyas
المصدر: Jurnal Antropologi: Isu-Isu Sosial Budaya, Vol 19, Iss 2, Pp 125-128 (2018)
مصطلحات موضوعية: fermentationi, traditional food, tempoyak, Ethnology. Social and cultural anthropology, GN301-674
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Rapeka Reli, Endang Warsiki, Mulyorini Rahayuningsih
المصدر: Jurnal Teknologi Industri Pertanian, Vol 27, Iss 1, Pp 43-54 (2017)
مصطلحات موضوعية: modified atmosfir packaging, pasteurization, tempoyak, vacuum, Agricultural industries, HD9000-9495
وصف الملف: electronic resource