المؤلفون: Jusupović, Amina, Čorbo, Selma, Rabrenović, Biljana, Begić, Munevera

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 25.
Issue 3.

مصطلحات موضوعية: animal fats, quality, oxidative stability, antioxidants, sustainability test, grasas animales, calidad, estabilidad oxidativa, antioxidantes, prueba de sustentabilidad, animalne masti, kvaliteta, oksidativna stabilnost, antioksidansi, test održivosti, Tierische Fette, Qualität, oxidative Stabilität, Antioxidantien, Nachhaltigkeitstest, grassi animali, qualità, stabilità ossidativa, antiossidanti, test di sostenibilità

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::6dda5c45f2d512667495f8f6990ac0ec
https://hrcak.srce.hr/303420

المؤلفون: Antun Jozinović, Stela Jokić, Jurislav Babić, Štefica Grgić, Ana Mrgan, Tihomir Moslavac, Drago Šubarić

المصدر: Meso : prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 21
Issue 1
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 21.
Issue 1.

مصطلحات موضوعية: antioksidansi, oksidacijska stabilnost, food and beverages, Ocean Engineering, grasa de res, estabilidad oxidativa, antioxidantes, prueba de sostenibilidad, Rindertalg, oxidative Stabilität, Antioxidantien, Nachhaltigkeitstest, goveđi loj, BIOTEHNIČKE ZNANOSTI. Prehrambena tehnologija, BIOTECHNICAL SCIENCES. Food Technology, test održivosti, sego (grasso bovino), stabilità ossidativa, antiossidanti, test di sostenibilità, beef tallow, oxidative stability, antioxidants, sustainability test

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::35eba86ed767444a6ff05bb326551d18
https://doi.org/10.31727/m.21.1.4

المؤلفون: Drago Šubarić, Stela Jokić, Tihomir Moslavac, Krunoslav Aladić, Anastazija Konjarević

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 22.
Issue 1.

مصطلحات موضوعية: grasa de tejón, estabilidad oxidativa, antioxidantes, prueba de sostenibilidad, mast jazavca, oksidacijska stabilnost, antioksidansi, test održivosti, Ocean Engineering, Fettdachs, Oxidationsstabilität, Antioxidantien, Nachhaltigkeitstest, badger fat, oxidative stability, antioxidants, sustainability test, grasso del tasso, stabilità ossidativa, antiossidanti, test di sostenibilità

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ea13eca0956daf205324ed21de02aca0
https://doi.org/10.31727/m.22.1.4

المؤلفون: Stela Jokić, Drago Šubarić, Tihomir Moslavac, Krunoslav Aladić

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 20.
Issue 4.

مصطلحات موضوعية: svinjska mast, oksidacijska stabilnost, antioksidansi, test održivosti, strutto, stabilità ossidante, antiossidanti, test di sostenibilità, pork fat, oxidative stability, antioxidants, sustainability test, Schweineschmalz, Oxidationsstabilität, Antioxidantien, Beständigkeitstest, grasa de cerdo, estabilidad a la oxidación, antioxidantes, prueba de estabilidad

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::13a802dbddc3eed9543c6ba3a0ba18b7
https://doi.org/10.31727/m.20.4.2

المؤلفون: Dundović, Silvija

المساهمون: Moslavac, Tihomir

مصطلحات موضوعية: suncokretovo ulje, ulje, sustainability test, oksidacijsko kvarenje, peroxide number, BIOTEHNIČKE ZNANOSTI. Prehrambena tehnologija, sunflower oil, BIOTECHNICAL SCIENCES. Food Technology, oxidative degradation, oil, peroksidani broj, test održivosti

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::18b8bfd48410978ef7f57c36fddc6222
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عناروين إضافية: Utjecaj antioksidansa na kvalitetu i oksidativnu stabilnost animalnih masti
Die Wirkung von Antioxidantien auf die Qualität und oxidative Stabilität von tierischen Fetten
El efecto de los antioxidantes en la calidad y estabilidad oxidativa de las grasas animales
Impatto degli antiossidanti sulla qualità e la stabilità ossidativa dei grassi animali

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu; ISSN 1332-0025 (Print); ISSN 1848-8323 (Online); Volume 25.; Issue 3.

مصطلحات الفهرس: animal fats; quality; oxidative stability; antioxidants; sustainability test, animalne masti; kvaliteta; oksidativna stabilnost; antioksidansi; test održivosti, Tierische Fette; Qualität; oxidative Stabilität; Antioxidantien; Nachhaltigkeitstest, grasas animales; calidad; estabilidad oxidativa; antioxidantes; prueba de sustentabilidad, grassi animali; qualità; stabilità ossidativa; antiossidanti; test di sostenibilità, text, info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion

URL: https://hrcak.srce.hr/303420
https://hrcak.srce.hr/file/437464

عناروين إضافية: Effect of antioxidants on oxidative stability of badger fat
Einfluss von Antioxidantien auf die Oxidationsstabilität von Dachsfett
La influencia de antioxidantes sobre la estabilidad oxidativa de la grasa de tejón
Impatto dell’aggiunta di antiossidanti sulla stabilità ossidativa del grasso del tasso

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu; ISSN 1332-0025 (Print); ISSN 1848-8323 (Online); Volume 22.; Issue 1.

مصطلحات الفهرس: mast jazavca; oksidacijska stabilnost; antioksidansi; test održivosti, badger fat; oxidative stability; antioxidants; sustainability test, Fettdachs; Oxidationsstabilität; Antioxidantien; Nachhaltigkeitstest, grasa de tejón; estabilidad oxidativa; antioxidantes; prueba de sostenibilidad, grasso del tasso; stabilità ossidativa; antiossidanti; test di sostenibilità, text, info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion

URL: https://hrcak.srce.hr/234441
https://hrcak.srce.hr/file/378913
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.31727/m.22.1.4

عناروين إضافية: Influence of antioxidants on oxidative stability of beef tallow
Einfluss von Antioxidantien auf die oxidative Stabilität von Rindertalg
Impatto dell’aggiunta di antiossidanti sulla stabilità ossidativa del sego
La influencia de los antioxidantes añadidos sobre la estabilidad oxidativa de la grasa de res

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu; ISSN 1332-0025 (Print); ISSN 1848-8323 (Online); Volume 21.; Issue 1.

مصطلحات الفهرس: goveđi loj; oksidacijska stabilnost; antioksidansi; test održivosti, beef tallow; oxidative stability; antioxidants; sustainability test, Rindertalg; oxidative Stabilität; Antioxidantien; Nachhaltigkeitstest, sego (grasso bovino); stabilità ossidativa; antiossidanti; test di sostenibilità, grasa de res; estabilidad oxidativa; antioxidantes; prueba de sostenibilidad, text, info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion

URL: https://hrcak.srce.hr/217654
https://hrcak.srce.hr/file/317629
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.31727/m.21.1.4

عناروين إضافية: The influence of antioxidants on the oxidative stability of pork fat
Auswirkung der antioxidantien auf die oxidationsstabilität von schweineschmalz
Impatto degli antiossidanti sulla stabilità ossidativa dello strutto
La influencia de los antioxidantes sobre la estabilidad a la oxidación de la grasa de cerdo

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu; ISSN 1332-0025 (Print); ISSN 1848-8323 (Online); Volume XX; Issue 4

مصطلحات الفهرس: svinjska mast; oksidacijska stabilnost; antioksidansi; test održivosti, pork fat; oxidative stability; antioxidants; sustainability test, Schweineschmalz; Oxidationsstabilität; Antioxidantien; Beständigkeitstest, strutto; stabilità ossidante; antiossidanti; test di sostenibilità, grasa de cerdo; estabilidad a la oxidación; antioxidantes; prueba de estabilidad, text, info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion

URL: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.31727/m.20.4.2