-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Yaxin GAO, Mengran ZHANG, Lizhen HOU, Jie GAO, Fengzhong WANG, Shuying LI
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 43, Iss 1, Pp 445-450 (2022)
مصطلحات موضوعية: natto, bacillus subtilis, flavor improvement, undesirable flavor substance, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Tianle Wu, Meiqian Wang, Peng Wang, Honglei Tian, Ping Zhan
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 16, p 2504 (2022)
مصطلحات موضوعية: undesirable flavor, lipid oxidation, microorganism, deodorization, natural active substances, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
3كتاب إلكتروني
المؤلفون: Spanier, A. M.Aff5, Flores, M.Aff6, Toldrá, F.Aff6, Aristoy, M-C.Aff6, Bett, Karen L.Aff7, Bystricky, P.Aff8, Bland, J. M.Aff7
المساهمون: Shahidi, Fereidoon, editorAff1, Spanier, Arthur M., editorAff2, Ho, Chi-Tang, editorAff3, Braggins, Terry, editorAff4
المصدر: Quality of Fresh and Processed Foods. 542:33-49
-
4دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
5دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.