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1كتاب
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2دورية أكاديمية
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المؤلفون: Philippe MEYZIE
المساهمون: Institut Universitaire de France (IUF), Ministère de l'Education nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche (M.E.N.E.S.R.), Centre d'études des mondes moderne et contemporain (CEMMC), Université Bordeaux Montaigne, Raphaël Schirmer, MEYZIE, Philippe
المصدر: Bordeaux & ses vignobles. Un modèle de civilisation
Raphaël Schirmer. Bordeaux & ses vignobles. Un modèle de civilisation, Éditions Sud Ouest, 2020
HALمصطلحات موضوعية: gastronomie, Vin de bordeaux, [SHS.HIST] Humanities and Social Sciences/History, Vin, [SHS] Humanities and Social Sciences, [SHS.HIST]Humanities and Social Sciences/History, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, [SHS]Humanities and Social Sciences
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::0e576c94dc7e113d34b85fd42244de39
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02974966 -
4صورة
المؤلفون: Prival, Marc, 1939, Auteur du texte
المصدر: Bibliothèque nationale de France, département Sciences et techniques, 8-D3 MON-3186, 1997.
Relation: Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37021822h
URL الوصول: http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k3328491j
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5صورة
المؤلفون: Jacquemont, Guy, 1946, Auteur du texte, Hernandez, Antoine. Auteur du texte
المساهمون: Cottin, Pierre. Illustrateur
المصدر: Bibliothèque nationale de France, département Philosophie, histoire, sciences de l'homme, 2017-240320, 1990.
Relation: Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb35211323b
URL الوصول: http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k34077872
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المؤلفون: Jean Christophe Barbe, Georgia Lytra, Gilles de Revel, Axel Marchal, Marine Gammacurta, Stéphanie Marchand, Virginie Moine
المساهمون: Unité de Recherche Oenologie [Villenave d'Ornon], Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bordeaux (UB)-Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV), Bio-Laffort, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV)-Université de Bordeaux (UB)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
المصدر: Food Chemistry
Food Chemistry, Elsevier, 2018, 239, pp.252-259. ⟨10.1016/j.foodchem.2017.06.123⟩مصطلحات موضوعية: 0106 biological sciences, bactérie lactique, [SDV]Life Sciences [q-bio], Wine, Ethanol fermentation, 01 natural sciences, Esterase, Analytical Chemistry, chemistry.chemical_compound, 0404 agricultural biotechnology, 010608 biotechnology, vin rouge, fruity aroma, Valerates, Malolactic fermentation, Vitis, Lactic Acid, Food science, fermentation malolactique, Winemaking, Strain (chemistry), biology, vin de bordeaux, food and beverages, 04 agricultural and veterinary sciences, General Medicine, red wine, biology.organism_classification, 040401 food science, Yeast, Lactic acid, lactic acid bacteria, malolactic fermentation, chemistry, Biochemistry, branched hydroxylated esters, Fermentation, ester, Bacteria, Food Science
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المؤلفون: Westelynck, Élise
المساهمون: Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), La Cave Dourthe, Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac, 33300 Saint-Émilion, Foued Cheriet
المصدر: Sciences du Vivant [q-bio]. 2017
مصطلحات موضوعية: [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, Grands crus classés, [SDV]Life Sciences [q-bio], [SDV.SA.STA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Sciences and technics of agriculture, Vente en ligne, Vin de Bordeaux, Online sale, Bordeaux wine
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2592::f67d5c355e9754e8d5b40814c2ae2c08
https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01873924 -
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المؤلفون: Blancaneaux, Romain
المساهمون: Centre Émile Durkheim (CED), Sciences Po Bordeaux - Institut d'études politiques de Bordeaux (IEP Bordeaux)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Bordeaux (UB), Blancaneaux, Romain
المصدر: Colloque international « Le ‘petit’ dans le monde vitivinicole »
Colloque international « Le ‘petit’ dans le monde vitivinicole », Sep 2017, Pau, Franceمصطلحات موضوعية: crise, vin de Bordeaux, [SHS.SCIPO] Humanities and Social Sciences/Political science, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, négoce, [SHS.SCIPO]Humanities and Social Sciences/Political science
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::08e0871a80c87686426cec12bd6f7cee
https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-02001425 -
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المؤلفون: Picard, Magali, Van Leeuwen, Kees, Guyon, François, Gaillard, Laetitia, de Revel, Gilles, Marchand, Stéphanie
المساهمون: Unité de Recherche Oenologie [Villenave d'Ornon], Université de Bordeaux (UB)-Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Ecophysiologie et Génomique Fonctionnelle de la Vigne (UMR EGFV), Université de Bordeaux (UB)-Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV)-Ecole Nationale Supérieure des Sciences Agronomiques de Bordeaux-Aquitaine (Bordeaux Sciences Agro)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)
المصدر: Frontiers in Chemistry
Frontiers in Chemistry, Frontiers, 2017, 5, pp.1-8مصطلحات موضوعية: Vin rouge, food and beverages, Stress hydrique, [SDV.BV]Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology, Vin de Bordeaux
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1e1c6fb5ab681b155981c35871c40b2f
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03170527 -
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المساهمون: Unité de Recherche Oenologie [Villenave d'Ornon], Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bordeaux (UB)-Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV)
المصدر: Journal of the Science of Food and Agriculture
Journal of the Science of Food and Agriculture, Wiley, 2017, 97 (12), pp.4046-4057. ⟨10.1002/jsfa.8272⟩مصطلحات موضوعية: fermentation alcoolique, aromatic compounds, [SDV]Life Sciences [q-bio], vin de bordeaux, Malates, food and beverages, Wine, red wine, yeast, brewer s, Flavoring Agents, lactic acid bacteria, qualité organoleptique, malolactic fermentation, alcoholic fermentation, vin rouge, Fermentation, Odorants, saccharomyces cerevisiae, Vitis, fermentation malolactique, Oenococcus
