-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: A. Zaparenko, V. Dorozhko, S. Didenko, O. Holyk, А. Novik
المصدر: Harčova Nauka ì Tehnologìâ, Vol 17, Iss 1 (2023)
مصطلحات موضوعية: waxy wheat flour, sponge cakes, biscuits, fruitcakes, muffins, Agriculture, Technology
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
3دورية أكاديمية
المؤلفون: K. Iorgachova, O. Makarova, K. Khvostenko
المصدر: Harčova Nauka ì Tehnologìâ, Vol 10, Iss 4 (2016)
مصطلحات موضوعية: waxy wheat flour, yeast-containing cakes, porosity, specific volume, organoleptic characteristics, quality, Agriculture, Technology
وصف الملف: electronic resource
-
4
المؤلفون: Katerina Iorgachova, Olga Makarova, Kateryna Khvostenko
المصدر: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5, № 11 (95) (2018): Technology and Equipment of Food Production; 63-70
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 5, № 11 (95) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 63-70
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 5, № 11 (95) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 63-70مصطلحات موضوعية: Chemistry, мука из вакси-пшеницы, структурно-механические свойства теста, галеты без сахара, 020209 energy, Applied Mathematics, Mechanical Engineering, waxy wheat flour, structural-mechanical properties of dough, hardtacks without sugar, 0211 other engineering and technologies, Wheat flour, Energy Engineering and Power Technology, UDC 664.682:664.641.12:664.644.6 – 021.146.4, 02 engineering and technology, Industrial and Manufacturing Engineering, Yeast, Computer Science Applications, борошно з пшениці ваксі, структурно-механічні властивості тіста, галети без цукру, Control and Systems Engineering, Management of Technology and Innovation, 021105 building & construction, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, Adhesive, Food science, Electrical and Electronic Engineering, Sugar, Jerusalem artichoke
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b85eb792d926ef3d6738eef944077428
https://doi.org/10.15587/1729-4061.2018.143053 -
5دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
6
المؤلفون: O. Makarova, K. Khvostenko, K. Iorgachova
المصدر: Harčova Nauka ì Tehnologìâ, Vol 10, Iss 4 (2016)
مصطلحات موضوعية: organoleptic characteristics, porosity, yeast-containing cakes, Chemistry, lcsh:T, fungi, Wheat flour, lcsh:S, food and beverages, specific volume, 04 agricultural and veterinary sciences, 040401 food science, lcsh:Technology, Yeast, lcsh:Agriculture, 0404 agricultural biotechnology, waxy wheat flour, quality, Food science
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::dc20d8e389f1213c27b30217dfe12a00
http://journals.gsjp.eu/index.php/foodtech/article/view/252 -
7
المصدر: Харчова наука та технологія; Том 9, № 1 (2015)
Пищевая наука и технология; Том 9, № 1 (2015)
Journal of Food Science and Technology; Том 9, № 1 (2015)مصطلحات موضوعية: мука из пшеницы вакси, кексы на дрожжах, газообразование, кислотонакопление, брожение, опара, тесто, waxy wheat flour, yeast cakes, gas formation, acid accumulation, fermentation, sourdough, dough, борошно з пшениці ваксі, кекси на дріжджах, газоутворення, кислотонакопичення, бродіння, тісто
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::cea209c5984a432476e249163ca5d334
http://journals.uran.ua/foodtech/article/view/38428 -
8دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
9دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
10دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.
Full Text Finder