المؤلفون: Sana M’hir, Pasquale Filannino, Asma Mejri, Ali Zein Alabiden Tlais, Raffaella Di Cagno, Lamia Ayed

المصدر: Foods, Vol 10, Iss 2, p 294 (2021)

مصطلحات موضوعية: carob, oat flour, whey permeates, response surface method, kefir grain, fermentation, Chemical technology, TP1-1185

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.mdpi.com/2304-8158/10/2/294; https://doaj.org/toc/2304-8158

URL الوصول: https://doaj.org/article/18e782b16d7d4f70bd383ad5b03d681b

المؤلفون: Lamia Ayed, Asma Mejri, Sana M’hir, Ali Zein Alabiden Tlais, Pasquale Filannino, Raffaella Di Cagno

المصدر: Foods
Volume 10
Issue 2
Foods, Vol 10, Iss 294, p 294 (2021)

مصطلحات موضوعية: 0106 biological sciences, Health (social science), DPPH, phenolics, Decoction, Titratable acid, whey permeates, Plant Science, lcsh:Chemical technology, 01 natural sciences, Health Professions (miscellaneous), Microbiology, response surface method, Article, kefir grain, chemistry.chemical_compound, 0404 agricultural biotechnology, 010608 biotechnology, lcsh:TP1-1185, Food science, fermentation, Chemistry, Kefir, 04 agricultural and veterinary sciences, 040401 food science, Yeast, Lactic acid, Bioavailability, oat flour, lactic acid bacteria, carob, Fermentation, Food Science

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7ec7f60c333f103b125ebf7ee91f4c26

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

المؤلفون: Ohleyer, Eric, Wilke, Charles R., Blanch, Harvey W.

المصدر: Applied Biochemistry and Biotechnology: Part A: Enzyme Engineering and Biotechnology. December 1985 11(6):457-463

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.