-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Pérez Samper, Maria dels Àngels
المصدر: Estudis d'història agrària; 2016: Núm. 28; p. 89-111
مصطلحات موضوعية: Amèrica, Catalunya, alimentació, xocolata, patates, tomàquet, blat de moro, America, Catalonia, food, chocolate, potatoes, tomato, corn
وصف الملف: application/pdf
-
2
المؤلفون: Velasco Anton, Aaron
المساهمون: Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia, Nord-Eurocao, Hernández Yáñez, Eduard
مصطلحات موضوعية: Xocolata, Cocoa trade, Enginyeria, Maquinaria, Cacau -- Indústria i comerç -- Instal·lacions -- Catalunya, Enginyeria agroalimentària [Àrees temàtiques de la UPC], Plànols i disseny, Distribució
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3484::953aa73dbfb9b59af54f0ae768fa3275
https://hdl.handle.net/2117/378189 -
3
المؤلفون: Claramunt Pi, Júlia
مصطلحات موضوعية: Didactica, Literatura juvenil, Treball de fi de grau – Curs 2021-2022, Xocolata, Dahl, Roald, Racisme, Literatura infantil, Dahl, Roald. Charlie and the chocolate factory. Català, Imperialisme
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1610::c4c0231bd1870febbefc1efbaa0d326f
http://hdl.handle.net/10230/55040 -
4
المؤلفون: Pablo Casino, Asunción López, Sara Peiró, Inés Terrones, Gemma Agustí, Daniela Terlevich, Daniel Asensio, Ana María Marqués, Núria Piqué
المصدر: International Journal of Molecular Sciences. 24:7965
مصطلحات موضوعية: Inorganic Chemistry, Hemoglobina, Xocolata, Organic Chemistry, Hemoglobin, General Medicine, Chocolate, Physical and Theoretical Chemistry, Molecular Biology, Spectroscopy, Catalysis, Computer Science Applications
وصف الملف: application/pdf
-
5
المؤلفون: Piqueras Lluelles, Adrià
المساهمون: Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Organització d'Empreses, Sallán Leyes, José María
مصطلحات موضوعية: Economia i organització d'empreses::Microeconomia::Empreses [Àrees temàtiques de la UPC], Business -- Data processing, Xocolata -- Indústria i comerç, Chocolate industry, Empreses -- Informàtica
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3484::47f3bae29fba9cf578edd632318cfb13
https://hdl.handle.net/2117/377850 -
6
مصطلحات موضوعية: Olfactometria, Chromatography, Chemistry, Xocolata, Olfactometry, Two-dimensional gas, Chocolate, Sensory analysis, Analytical Chemistry
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b8e4e3275bdeaffa6fb3786ed6151da2
http://hdl.handle.net/2445/191380 -
7
المؤلفون: Pérez Samper, Maria dels Àngels
المصدر: Estudis d'Història Agrària; No 28 (2016): La introducció i l'expansió de nous conreus; 89-111
Estudis d'Història Agrària; No. 28 (2016): The introduction and expansion of new crops; 89-111
Estudios de Historia Agraria; Núm. 28 (2016): La introducción y la expansión de nuevos cultivos; 89-111
RCUB. Revistas Científicas de la Universidad de Barcelona
instname
RCUB: Revistas Científicas de la Universidad de Barcelona
Estudis d'història agrària; 2016: Núm. 28; p. 89-111مصطلحات موضوعية: Amèrica, Catalunya, alimentació, xocolata, patates, tomàquet, blat de moro, Catalonia, food, chocolate, Catalunya, America, Amèrica, tomato, blat de moro, corn, alimentació, patates, potatoes, tomàquet, America, Catalonia, food, chocolate, potatoes, tomato, corn, xocolata
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::4dca037b7f4eaa6d1cdb0454672ae0c2
https://revistes.ub.edu/index.php/estudishistoriaagraria/article/view/33199 -
8
المؤلفون: Aguilar Sanchez, Jonathan
المساهمون: Pujolà Cunill, Montserrat, Sepulcre Sánchez, Francesc, Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
المصدر: UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instnameمصطلحات موضوعية: Xocolata, Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments [Àrees temàtiques de la UPC], Chocolate, Impressió 3D, Xocolata -- Elaboració, Temperat, Reologia
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ce5560e5f5c0ab38c7e82f32e72a301a
http://hdl.handle.net/2117/166856 -
9
المؤلفون: Anna Vallverdú-Queralt, Maria Pérez, Anallely López-Yerena
المصدر: Dipòsit Digital de la UB
Universidad de Barcelonaمصطلحات موضوعية: Traceability, 030309 nutrition & dietetics, Theobroma, Xocolata, media_common.quotation_subject, Raw material, Industrial and Manufacturing Engineering, 03 medical and health sciences, 0404 agricultural biotechnology, Cocoa, Production (economics), Quality (business), Chocolate, media_common, 0303 health sciences, Cacao, biology, Seguretat alimentària, Final product, Polyphenols, 04 agricultural and veterinary sciences, General Medicine, Food security, biology.organism_classification, 040401 food science, Product (business), Commerce, Polifenols, Sustainability, Seeds, Business, Cacau, Food Science
وصف الملف: application/pdf
-
10
المؤلفون: Alvarez De Arcaya Guinea, Santiago
المساهمون: Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia, Artesanal Chocolatera, Achaerandio Puente, María Isabel
المصدر: UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)مصطلحات موضوعية: Pequeño comercio, Cristalización, Grandes superficies, Atemperado, Xocolata -- Indústria i comerç, Chocolate industry, Enginyeria agroalimentària [Àrees temàtiques de la UPC], Chocolate
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::49233cc375677400fb447109237cf4eb
https://hdl.handle.net/2117/193062
PDF full text from Publisher