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المؤلفون: Johan Ramsayer, Thibault Nidelet, Belén Carbonetto, Judith Legrand, Delphine Sicard

المساهمون: Sciences Pour l'Oenologie (SPO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)-Université Montpellier 1 (UM1)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD [Nouvelle-Calédonie])-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Bioinformatics and Computational Biology Unit, University of Pretoria [South Africa], Génétique Quantitative et Evolution - Le Moulon (Génétique Végétale) (GQE-Le Moulon), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-AgroParisTech-Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ANR-13-ALID-0005, Université Montpellier 1 (UM1)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), ANR-13-ALID-0005,BAKERY,Diversité et interactions d'un écosystème agro-alimentaire ' Blé/Homme/Levain' à faible intran: vers une meilleure compréhension de la durabilité de la filière boulangerie(2013), Université Montpellier 1 (UM1)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD [Nouvelle-Calédonie])-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)

المصدر: Yeast
Yeast, Wiley, 2018, 35 (11), pp.591-603. ⟨10.1002/yea.3350⟩

مصطلحات موضوعية: 0301 basic medicine, processus de fabrication, media_common.quotation_subject, 030106 microbiology, Saccharomyces cerevisiae, bread, Bioengineering, yeast, brewer s, Applied Microbiology and Biotechnology, Biochemistry, Evolution, Molecular, 03 medical and health sciences, Genetic algorithm, Genetics, saccharomyces cerevisiae, pain, Evolutionary dynamics, Domestication, levure, History, Ancient, Phylogeny, media_common, 2. Zero hunger, Genetic diversity, biology, digestive, oral, and skin physiology, Genetic Variation, food and beverages, History, 19th Century, Biodiversity, biology.organism_classification, Kazachstania, History, Medieval, Yeast, sourdough microbiota, yeast-bacteria interaction, genêtic variation, diversité des populations, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, Evolutionary biology, diversité génétique, Fermentation, Evolutionary ecology, microbial community, yeast domestication, [SDE.BE]Environmental Sciences/Biodiversity and Ecology, Biotechnology, Diversity (politics)

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f0d7f554b205a1a9def47d328f10f8dd
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02154370

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المؤلفون: Hebert, Agnès

المساهمون: MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé (MICALIS), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, AgroParisTech, Jean-Marie Beckerich(beck@grignon.inra.fr)

المصدر: Génomique, Transcriptomique et Protéomique [q-bio.GN]. AgroParisTech, 2010. Français. ⟨NNT : 2010AGPT0057⟩

مصطلحات موضوعية: Sulfur metabolism, Interaction levure-bactérie, Metabolomic, Microbiology, Microbial ecology, Métabolome, Fromage, Transcriptomic, Cheese, Microbiologie, [SDV.BBM.GTP]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology/Genomics [q-bio.GN], Métabolisme du Soufre, Yeast-bacteria interaction, Ecologie Microbienne, Composés Soufrés Volatils (CSVs), Transcriptome, Volatile Sulfur Compounds (VSCs)

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e347c839e811ba93e18226487ab5c651
https://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00548146/file/MARQUE_PAGE-1.pdf

المؤلفون: Hébert, Agnès

المساهمون: MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé (MICALIS), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, AgroParisTech, Jean-Marie Beckerich(Jean-Marie.Beckerich@grignon.inra.fr), ANR PNRA EcoMet (ANR-06-PNRA-014)

المصدر: Biochimie [q-bio.BM]. AgroParisTech, 2010. Français

مصطلحات موضوعية: Yarrowia lipolytica, Volatile Sulphur Compounds (VSCs), Kluyveromyces lactis, Interaction levure-bactérie, Yeast-Bacteria Interaction, Microbiology, Microbial Ecology, [SDV.BBM.BC]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology/Biomolecules [q-bio.BM], Métabolome, Fromage, Cheese, Brevibacterium aurantiacum, Microbiologie, Sulphur Metabolism, Métabolisme du Soufre, Ecologie Microbienne, Composés Soufrés Volatils (CSVs), Transcriptome

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6e2365cd2c2d59dd581f90af45c0bc4b
https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00553893

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