Present and future markets for sunflower produced in France – Quality criteria
| العنوان: | Present and future markets for sunflower produced in France – Quality criteria |
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| المؤلفون: | Borredon, Marie-Elisabeth, Berger , M., Dauguet, S., Labalette , F., Merrien , A., Mouloungui, Zephirin, Raoul, Y. |
| المساهمون: | Chimie Agro-Industrielle (CAI), Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Ecole nationale supérieure des ingénieurs en arts chimiques et technologiques-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, Centre Technique Interprofessionnel des Oléagineux Métropolitains (CETIOM), Organisation Nationale Interprofessionnelle des Oléagineux (ONIDOL), Sofiprotéol |
| المصدر: | Innovations Agronomiques Innovations Agronomiques, INRAE, 2011, 14, pp.19-38 Innovations Agronomiques (14), 19-38. (2011) |
| بيانات النشر: | HAL CCSD, 2011. |
| سنة النشر: | 2011 |
| مصطلحات موضوعية: | alimentation, critères de qualité, oléochimie, tournesol oléique, huile, tourteaux, graine, biocarburants, acide linoléique, tourteau de tournesol, bilan alimentaire, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, acide oléique |
| الوصف: | Cet article fait un bilan des domaines d’utilisation du tournesol produit en France (graines, huile, tourteaux) aussi bien dans les domaines alimentaires que non alimentaires et fait état des perspectives pour les prochaines décennies. Cette production répond à des critères de qualité qui sont contrôlés, suivis et améliorés par les professionnels de la filière oléagineuse française. Les résultats obtenus lors la détermination des paramètres influençant le taux en huile, l’équilibre entre les acides oléiques et linoléiques est présenté. This article reviews the use of sunflower produced in France (seeds, oil, cake) in both food and nonfood areas and outlines the prospects for the coming decades. This production meets quality criteria that are controlled, monitored and improved upon by professionals of French oleaginous industry. The results obtained in the determination of parameters influencing the oil content, the balance between oleic and linoleic acids are presented. |
| وصف الملف: | application/pdf |
| اللغة: | French |
| تدمد: | 1958-5853 |
| URL الوصول: | https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::4d1dd4166115b36e1fa2b6e172703ac4 https://hal.inrae.fr/hal-02645863 |
| حقوق: | OPEN |
| رقم الأكسشن: | edsair.dedup.wf.001..4d1dd4166115b36e1fa2b6e172703ac4 |
| قاعدة البيانات: | OpenAIRE |
| تدمد: | 19585853 |
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