التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Frozen Meat: Quality and Shelf Life |
| المؤلفون: |
Y. H. Hui, M. H. Lim, Wai-Kit Nip, K. D. Murrell, I. G. Legaretta, M. L. Pérez-Chabela, J. Mateo-Oyagüe, P. Cornillon |
| بيانات النشر: |
CRC Press, 2005. |
| سنة النشر: |
2005 |
| مصطلحات موضوعية: |
Chemistry, business.industry, Meat spoilage, media_common.quotation_subject, Food processing, Food microbiology, Quality (business), Food science, business, Shelf life, media_common |
| URL الوصول: |
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::200bc5d564686181f608026cc7d097e3
https://doi.org/10.1201/b15995-133 |
| رقم الأكسشن: |
edsair.doi...........200bc5d564686181f608026cc7d097e3 |
| قاعدة البيانات: |
OpenAIRE |
