Rheological and Textural Properties of Milk Gels
| العنوان: | Rheological and Textural Properties of Milk Gels |
|---|---|
| المؤلفون: | Rupesh S. Chavan, Shalini Gaur Rudra, Chakraborty Purba, Santanu Basu, Uma Shanker Shivhare, Rajesh Kumar Vishwakarma |
| بيانات النشر: | Apple Academic Press, 2018. |
| سنة النشر: | 2018 |
| مصطلحات موضوعية: | Materials science, Chemical engineering, Rheology |
| URL الوصول: | https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4e63d4600d0dde716faf66e2f0287473 https://doi.org/10.1201/9781315169408-11 |
| رقم الأكسشن: | edsair.doi...........4e63d4600d0dde716faf66e2f0287473 |
| قاعدة البيانات: | OpenAIRE |
| الوصف غير متاح. |