دورية أكاديمية
Conservation et production de la valeur du Fiore Sardo : Producteurs, commerçants et activistes dans la régulation de la typicité d’un fromage italien
| العنوان: | Conservation et production de la valeur du Fiore Sardo : Producteurs, commerçants et activistes dans la régulation de la typicité d’un fromage italien |
|---|---|
| المؤلفون: | Siniscalchi, Valeria, Zecchin, Franco |
| المصدر: | Techniques & Culture. 2018, 69(1), p. 56-73. |
| الإتاحة: | https://www.cairn.info/revue-techniques-et-culture-2018-1-page-56.htm |
| قاعدة البيانات: | Cairn.info |
| تدمد: | 1952420X 02486016 |
|---|---|
| DOI: | 10.4000/tc.8807 |