دورية أكاديمية
INFLUÊNCIA DO ESTÁDIO DE MATURAÇÃO E DA COBERTURA COM POLIETILENO NA CONSERVAÇÃO DE TOMATES FRIGORIFICADOS
| العنوان: | INFLUÊNCIA DO ESTÁDIO DE MATURAÇÃO E DA COBERTURA COM POLIETILENO NA CONSERVAÇÃO DE TOMATES FRIGORIFICADOS |
|---|---|
| المؤلفون: | R.A KLUGE, D.S RODRIGUES, G.P.C KALIL, R RUSSO, M.B LUCAS, K MINAMI |
| المصدر: | Scientia Agricola, Vol 53, Iss 1, Pp -13 (1996) |
| بيانات النشر: | Universidade de São Paulo, 1996. |
| سنة النشر: | 1996 |
| المجموعة: | LCC:Agriculture (General) |
| مصطلحات موضوعية: | polietileno, estádio de maturação, armazenamento, tomate, polyethylene, ripening stages, cold storage, tomatoes, Agriculture (General), S1-972 |
| الوصف: | O efeito do estádio de maturação (verde, rosa e vermelho) e da embalagem (com polietileno perfurado, com polietileno selado e sem polietileno) sobre a conservação por refrigeração de tomates `Santa Clara', foi estudado em frutos armazenados por 7, 14 e 21 dias a 13 ± 0,5oC e 80 ± 10% UR (+ 2 dias de comercialização simulada sob temperatura ambiente). A coloração dos frutos aumentou ao longo do armazenamento e comercialização para os três estádios, independente da embalagem utilizada. O uso de sacos de polietileno, principalmente selado, foi importante para a redução das perdas de peso dos frutos, não havendo efeito do estádio de maturação sobre esta variável. As podridões aumentaram substancialmente aos 21 dias de armazenamento para os estádios rosa e vermelho.The effects of ripening stages (green, pink and red) and packing (polyethylene tighted, polyethylene with holes and without polyethylene) were studied on tomatoes `Santa Clara', stored for 7, 14 and 21 days at 13 ± 0,5oC and 80 ± 10% RH (+ 2 days of marketing simulation). The colour of fruits increased during cold storage and marketing for three ripening stages without packing effect. The use of polyethylene bags principally sealed was important for the reduction of fruit weight loss and there was no effect of ripening stages on this parameter. The decay of fruits increased substancially after 21 days for pink and red ripening stages. |
| نوع الوثيقة: | article |
| وصف الملف: | electronic resource |
| اللغة: | English Spanish; Castilian Portuguese |
| تدمد: | 0103-9016 1678-992X |
| Relation: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161996000100002; https://doaj.org/toc/0103-9016; https://doaj.org/toc/1678-992X |
| DOI: | 10.1590/S0103-90161996000100002 |
| URL الوصول: | https://doaj.org/article/50cfe6f8aed341649494544a4e1f9960 |
| رقم الأكسشن: | edsdoj.50cfe6f8aed341649494544a4e1f9960 |
| قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
Full Text Finder | تدمد: | 01039016 1678992X |
|---|---|
| DOI: | 10.1590/S0103-90161996000100002 |