دورية أكاديمية
Characterisation of structural patterns in bread as evaluated by X-ray computer tomography
العنوان: | Characterisation of structural patterns in bread as evaluated by X-ray computer tomography |
---|---|
المؤلفون: | Van Dyck, T., Verboven, P., Herremans, E., Defraeye, T., Van Campenhout, L., Wevers, M., Claes, J., Nicolaï, B. |
المصدر: | In Journal of Food Engineering February 2014 123:67-77 |
قاعدة البيانات: | ScienceDirect |
كن أول من يترك تعليقا!