دورية أكاديمية
Impact of high-pressure shift freezing on physicochemical and functional properties of egg edible parts
| العنوان: | Impact of high-pressure shift freezing on physicochemical and functional properties of egg edible parts |
|---|---|
| المؤلفون: | Dadashi, S., Fernández-Martín, F., Mousavi, M., Pérez-Mateos, M. |
| المصدر: | In Journal of Food Engineering January 2024 361 |
| قاعدة البيانات: | ScienceDirect |
Full Text Finder كن أول من يترك تعليقا!