كتاب إلكتروني
Starch Nanomaterials as Food Emulsifiers
| العنوان: | Starch Nanomaterials as Food Emulsifiers |
|---|---|
| المؤلفون: | Agama-Acevedo, EdithAff2, Hernandez-Aguirre, Maria A.Aff2, Bello-Perez, Luis A.Aff2 |
| المساهمون: | Ayala Valencia, Germán, editorAff1 |
| المصدر: | Starch Nanomaterials and Food Applications. :139-164 |
| قاعدة البيانات: | Springer Nature eBooks |
| ردمك: | 9783031600852 9783031600869 |
|---|---|
| DOI: | 10.1007/978-3-031-60086-9_7 |