Charakterisierung enzymatisch‐mechanisch hergestellter Ballaststoffpräparate aus Karottentrester.

التفاصيل البيبلوغرافية
العنوان:	Charakterisierung enzymatisch‐mechanisch hergestellter Ballaststoffpräparate aus Karottentrester.
المؤلفون:	Schmidt, R. E., Steffan, J., Keller, J., Morales‐Medina, R., Drusch, S., Bunzel, M.
المصدر:	Lebensmittelchemie; Mar2024 Supplement 1, Vol. 78, pS1-055-S1-055, 1p
قاعدة البيانات:	Complementary Index

الوصف
تدمد:	09371478
DOI:	10.1002/lemi.202452038