دورية أكاديمية
Charakterisierung enzymatisch‐mechanisch hergestellter Ballaststoffpräparate aus Karottentrester.
العنوان: | Charakterisierung enzymatisch‐mechanisch hergestellter Ballaststoffpräparate aus Karottentrester. |
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المؤلفون: | Schmidt, R. E., Steffan, J., Keller, J., Morales‐Medina, R., Drusch, S., Bunzel, M. |
المصدر: | Lebensmittelchemie; Mar2024 Supplement 1, Vol. 78, pS1-055-S1-055, 1p |
قاعدة البيانات: | Complementary Index |
تدمد: | 09371478 |
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DOI: | 10.1002/lemi.202452038 |