Impresión 3D con puré de patata, estudio de las propiedades reológicas y texturales
العنوان: | Impresión 3D con puré de patata, estudio de las propiedades reológicas y texturales |
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المؤلفون: | Pintado Grima, Daniel |
المساهمون: | Minguella Canela, Joaquim, Sepulcre Sánchez, Francesc |
المصدر: | UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya instname |
بيانات النشر: | Universitat Politècnica de Catalunya, 2018. |
سنة النشر: | 2018 |
مصطلحات موضوعية: | Three-dimensional printing, Impresion 3D, Alimentos, Aditivos, Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments [Àrees temàtiques de la UPC], Valor nutricional, Aliments -- Innovacions tecnològiques |
وصف الملف: | application/pdf |
اللغة: | Spanish; Castilian |
URL الوصول: | https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::588af0f90f0cb76ac693cdc1dc8363ed http://hdl.handle.net/2117/123938 |
حقوق: | OPEN |
رقم الأكسشن: | edsair.dedup.wf.001..588af0f90f0cb76ac693cdc1dc8363ed |
قاعدة البيانات: | OpenAIRE |
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