Blanching, Pasteurization and Sterilization: Principles and Applications
| العنوان: | Blanching, Pasteurization and Sterilization: Principles and Applications |
|---|---|
| المؤلفون: | Monalisa Sahoo, Sushree Titikshya, Pramod Aradwad, Vivek Kumar, S. N. Naik |
| المصدر: | Thermal Food Engineering Operations. :75-115 |
| بيانات النشر: | Wiley, 2022. |
| سنة النشر: | 2022 |
| URL الوصول: | https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::02a6dd61b261cdc8246474dccb2d3068 https://doi.org/10.1002/9781119776437.ch3 |
| حقوق: | CLOSED |
| رقم الأكسشن: | edsair.doi...........02a6dd61b261cdc8246474dccb2d3068 |
| قاعدة البيانات: | OpenAIRE |
| الوصف غير متاح. |