Enzymatic synthesis of fructooligosaccharides: From carrot discards to prebiotic juice
| العنوان: | Enzymatic synthesis of fructooligosaccharides: From carrot discards to prebiotic juice |
|---|---|
| المؤلفون: | Laureana Guerra, Micaela Ureta, Diana Romanini, Nadia Woitovich, Andrea Gómez-Zavaglia, Adriana Clementz |
| المصدر: | Food Research International. 170:112991 |
| بيانات النشر: | Elsevier BV, 2023. |
| سنة النشر: | 2023 |
| مصطلحات موضوعية: | Food Science |
| تدمد: | 0963-9969 |
| URL الوصول: | https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ae212648c781d317e4b0eb90191f0366 https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112991 |
| حقوق: | CLOSED |
| رقم الأكسشن: | edsair.doi...........ae212648c781d317e4b0eb90191f0366 |
| قاعدة البيانات: | OpenAIRE |
| تدمد: | 09639969 |
|---|