A polioencefalomalácia (PEM) é uma doença neurológica caracterizada pelo diagnóstico morfológico de necrose liquefativa (malácia) da substância cinzenta do córtex cerebral. Trata se de uma condição multifatorial que acomete ruminantes promovendo alterações irreversíveis no metabolismo das células nervosas e consequentemente morte celular. As principais causas conhecidas são: deficiência de tiamina, meningoencefalite por herpesvírus bovino tipo 5 (BoHV-5), intoxicação por sal associada a privação de água e intoxicação por chumbo, enxofreou plantas que produzem tiaminases.
