Saisonnalité de la production laitière bovine et implications pour le renforcement de la collecte industrielle dans la wilaya de Skikda (Algérie)
| العنوان: | Saisonnalité de la production laitière bovine et implications pour le renforcement de la collecte industrielle dans la wilaya de Skikda (Algérie) |
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| المؤلفون: | Mohammed Tahar Benyoucef, Karima Zalani, Guillaume Duteurtre |
| المساهمون: | Université 20 Août 1955 Skikda, Systèmes d'élevage méditerranéens et tropicaux (UMR SELMET), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Département Environnements et Sociétés (Cirad-ES), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad), Ecole Nationale Supérieure Agronomique d'Alger |
| المصدر: | Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, Vol 74, Iss 2, Pp 83-92 (2021) Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 2021, 74 (2), pp.83-92. ⟨10.19182/remvt.36365⟩ |
| بيانات النشر: | CIRAD, 2021. |
| سنة النشر: | 2021 |
| مصطلحات موضوعية: | bovin, lait cru, business.industry, [SDV]Life Sciences [q-bio], Distribution (economics), algérie, General Medicine, Mots-clés Bovin, Seasonality, Milk production, medicine.disease, SF1-1100, système d'exploitation agricole, Animal culture, Agricultural science, Geography, Agriculture, profil, Herd, medicine, Support system, industrie laitière, business, exploitation laitière |
| الوصف: | International audience; Une étude sur la filière laitière dans la wilaya de Skikda (Algérie) a permis d’analyser la saisonnalité de la production laitière chez 157 exploitations bovines et les implications relatives à la collecte de lait par l’industrie. Les enquêtes ont porté sur les deux systèmes de production (avec terre et hors-sol) en 2016 et 2017 pour évaluer l’importance des contributions des systèmes d’exploitation dans l’approvisionnement des laiteries. Une première analyse en composantes principales a mis en évidence quatre profils de livraison. Une deuxième analyse effectuée sur les vêlages observés dans les troupeaux des exploitations montre une certaine concordance entre la saisonnalité des livraisons de lait et la répartition des vêlages des troupeaux. L’étude a aussi abordé les notions de territoires et de distances parcourues pour les livraisons du lait aux laiteries. Certaines exploitations livraient leur lait à deux laiteries implantées à Skikda qui avaient aussi recours à un approvisionnement en poudre de lait à des prix subventionnés. D’autres livraient leur lait à des centres de collecte de lait implantés dans le bassin laitier et appartenant à deux laiteries industrielles localisées à plus de 250 kilomètres en moyenne dans la wilaya de Bejaia. Ces dernières s’approvisionnaient aussi en poudre de lait mais aux prix libres sur le marché. Elles mettaient en oeuvre des dispositifs d’appui aux éleveurs qui permettaient de diversifier leur approvisionnement afin de lisser les quantités collectées et de compenser la saisonnalité individuelle des fermes. Des dispositifs de concertations pourraient permettre à ces industriels d’accompagner les éleveurs dans des stratégies plus explicites de dé-saisonnement de la production. |
| اللغة: | English |
| تدمد: | 1951-6711 0035-1865 |
| URL الوصول: | https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c05e9d6321c4c95d19f511be6aa9b2a3 https://revues.cirad.fr/index.php/REMVT/article/view/36365 |
| حقوق: | OPEN |
| رقم الأكسشن: | edsair.doi.dedup.....c05e9d6321c4c95d19f511be6aa9b2a3 |
| قاعدة البيانات: | OpenAIRE |
| تدمد: | 19516711 00351865 |
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