التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Degradazione enzimatica dei polifenoli e stabilità ossidativa dell’olio extra vergine di oliva |
| المؤلفون: |
DE LEONARDIS, Antonella, Macciola, Vincenzo |
| سنة النشر: |
2013 |
| مصطلحات موضوعية: |
stabilità ossidativa, olio extra vergine di oliva, polifenoli, polifenolossidasi, olio extra vergine di oliva, polifenoli, polifenolossidasi, stabilità ossidativa |
| اللغة: |
Italian |
| URL الوصول: |
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3981::570d28a7f48faa9e93555351f775fa15
http://hdl.handle.net/11695/5353 |
| حقوق: |
CLOSED |
| رقم الأكسشن: |
edsair.od......3981..570d28a7f48faa9e93555351f775fa15 |
| قاعدة البيانات: |
OpenAIRE |
