دورية أكاديمية
Las fuentes documentales y el estudio de las prácticas alimenticias en sociedades cazadoras, recolectoras y pescadoras del litoral del río de la Plata durante el Holoceno tardío
| العنوان: | Las fuentes documentales y el estudio de las prácticas alimenticias en sociedades cazadoras, recolectoras y pescadoras del litoral del río de la Plata durante el Holoceno tardío |
|---|---|
| المؤلفون: | María F. Alonso, Fernanda Day Pilaría, María C. Paleo |
| المصدر: | Arqueologia, Vol 25, Iss 3, Pp 15-35 (2019) |
| بيانات النشر: | Instituto de Arqueología, Facultad de Filosofía y Letras, Universidad de Buenos Aires, 2019. |
| سنة النشر: | 2019 |
| المجموعة: | LCC:Archaeology |
| مصطلحات موضوعية: | alimentación, recursos autóctonos, tecnología cerámica, documentos históricos, río de la plata, sociedades cazadoras-recolectoras y pescadoras, Archaeology, CC1-960 |
| الوصف: | El análisis de las prácticas sociales vinculadas al manejo del entorno en general y al procesamiento de alimentos en particular es uno de los objetivos de investigación del equipo de trabajo en el litoral del río de la Plata. Esta temática se aborda desde distintas líneas de investigación, tales como estudios cerámicos, análisis arqueofaunísticos, arqueobotánicos y etnobotánicos, arqueométricos, métodos experimentales y actualísticos. El objetivo del presente trabajo es articular los resultados de estos estudios con el análisis de las fuentes documentales producidas durante el siglo XVI por expedicionarios europeos en la cuenca del río de la Plata, donde se busca explorar la utilización de los recursos alimenticios autóctonos, su procesamiento, almacenamiento y consumo. Asimismo, se pretende indagar sobre los usos y funciones de la tecnología, particularmente la cerámica, y su relación en los procesos culinarios. En tal sentido, se identificaron menciones del uso de recursos vegetales y animales, como peces y mamíferos terrestres, y la preparación de harina y manteca de pescado para su almacenamiento. |
| نوع الوثيقة: | article |
| وصف الملف: | electronic resource |
| اللغة: | English Spanish; Castilian |
| تدمد: | 0327-5159 1853-8126 |
| Relation: | http://revistascientificas.filo.uba.ar/index.php/Arqueologia/article/view/7319; https://doaj.org/toc/0327-5159; https://doaj.org/toc/1853-8126 |
| DOI: | 10.34096/arqueologia.t25.n3.7319 |
| URL الوصول: | https://doaj.org/article/e0502d9701444a6a92da73025ceafde8 |
| رقم الأكسشن: | edsdoj.0502d9701444a6a92da73025ceafde8 |
| قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
Full Text Finder | تدمد: | 03275159 18538126 |
|---|---|
| DOI: | 10.34096/arqueologia.t25.n3.7319 |