دورية أكاديمية
أعرض في EDS

Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad

التفاصيل البيبلوغرافية
العنوان: Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad
المؤلفون: B. Nagy, D. Velić, M. Bilić, Ana Bucić-Kojić, Stela Jokić
المصدر: Croatian Journal of Food Science and Technology, Vol 3, Iss 2, Pp 39-54 (2011)
بيانات النشر: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek, 2011.
سنة النشر: 2011
المجموعة: LCC:Food processing and manufacture
مصطلحات موضوعية: Food processing and manufacture, TP368-456
الوصف: Ekstrakcija uljarica superkritičnim fluidima u posljednjih nekoliko desetljeća nailazi na sve veće zanimanje u pogledu njene moguće komercijalne primjene. Razlog tome su brojne prednosti superkritične ekstrakcije, u odnosu na klasične ekstrakcijske postupke pomoću organskih otapala, kao i činjenicu da CO2, kao otapalo, ima oznaku GRAS te se smatra potpuno sigurnim za primjenu u proizvodnji i preradi hrane. Superkritična ekstrakcija, na industrijskoj razini, trenutno je usmjerena na dekofeinizaciju kave i čaja, ekstrakciju hmelja, proizvodnju sezamovog ulja te ekstrakciju pojedinih naftnih derivata. Za moguću industrijsku primjenu, ekstrakcije uljarica superkritičnim fluidima, od iznimne je važnosti ispitati primjenjivost odgovarajućih matematičkih modela koji omogućuju prijenos rezultata istraživanja iz laboratorijskog u industrijsko mjerilo. U radu je dan pregled značajnijih matematičkih modela objavljenih u literaturi, koji se koriste za opisivanje kinetike ekstrakcije superkritičnim fluidima.
نوع الوثيقة: article
وصف الملف: electronic resource
اللغة: English
تدمد: 1847-3466
1848-9923
Relation: http://hrcak.srce.hr/file/113132; https://doaj.org/toc/1847-3466; https://doaj.org/toc/1848-9923
URL الوصول: https://doaj.org/article/0bd817ba4ca043bca3b8a61fd6b2a795
رقم الأكسشن: edsdoj.0bd817ba4ca043bca3b8a61fd6b2a795
قاعدة البيانات: Directory of Open Access Journals
الوصف
تدمد:18473466
18489923