دورية أكاديمية
Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad
العنوان: | Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad |
---|---|
المؤلفون: | B. Nagy, D. Velić, M. Bilić, Ana Bucić-Kojić, Stela Jokić |
المصدر: | Croatian Journal of Food Science and Technology, Vol 3, Iss 2, Pp 39-54 (2011) |
بيانات النشر: | Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek, 2011. |
سنة النشر: | 2011 |
المجموعة: | LCC:Food processing and manufacture |
مصطلحات موضوعية: | Food processing and manufacture, TP368-456 |
الوصف: | Ekstrakcija uljarica superkritičnim fluidima u posljednjih nekoliko desetljeća nailazi na sve veće zanimanje u pogledu njene moguće komercijalne primjene. Razlog tome su brojne prednosti superkritične ekstrakcije, u odnosu na klasične ekstrakcijske postupke pomoću organskih otapala, kao i činjenicu da CO2, kao otapalo, ima oznaku GRAS te se smatra potpuno sigurnim za primjenu u proizvodnji i preradi hrane. Superkritična ekstrakcija, na industrijskoj razini, trenutno je usmjerena na dekofeinizaciju kave i čaja, ekstrakciju hmelja, proizvodnju sezamovog ulja te ekstrakciju pojedinih naftnih derivata. Za moguću industrijsku primjenu, ekstrakcije uljarica superkritičnim fluidima, od iznimne je važnosti ispitati primjenjivost odgovarajućih matematičkih modela koji omogućuju prijenos rezultata istraživanja iz laboratorijskog u industrijsko mjerilo. U radu je dan pregled značajnijih matematičkih modela objavljenih u literaturi, koji se koriste za opisivanje kinetike ekstrakcije superkritičnim fluidima. |
نوع الوثيقة: | article |
وصف الملف: | electronic resource |
اللغة: | English |
تدمد: | 1847-3466 1848-9923 |
Relation: | http://hrcak.srce.hr/file/113132; https://doaj.org/toc/1847-3466; https://doaj.org/toc/1848-9923 |
URL الوصول: | https://doaj.org/article/0bd817ba4ca043bca3b8a61fd6b2a795 |
رقم الأكسشن: | edsdoj.0bd817ba4ca043bca3b8a61fd6b2a795 |
قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
تدمد: | 18473466 18489923 |
---|