دورية أكاديمية
Üreticilerin Bakış Açısından Coğrafi İşaretli Bir Yiyecek: Beypazarı Kurusunun Değerlendirilmesi
| العنوان: | Üreticilerin Bakış Açısından Coğrafi İşaretli Bir Yiyecek: Beypazarı Kurusunun Değerlendirilmesi |
|---|---|
| المؤلفون: | Zuhal Çilingir Ük, Cihan Canbolat, Emircan Yılmaz |
| المصدر: | İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, Vol 8, Iss 1, Pp 145-166 (2021) |
| بيانات النشر: | Istanbul Gelisim University Press, 2021. |
| سنة النشر: | 2021 |
| المجموعة: | LCC:Sociology (General) LCC:Social sciences (General) |
| مصطلحات موضوعية: | gastronomi turizmi, beypazarı kurusu, turizm, coğrafi i̇şaret, ankara, gastronomy tourism, beypazarı kuru, tourism, geographical indication, Sociology (General), HM401-1281, Social sciences (General), H1-99 |
| الوصف: | Bir yöreye özgü olan ürünlerin ayırt edici özelliklerinin korunup, gelecek nesillere aktarılmasını amaçlayan coğrafi işaretli ürünler ekonomik kalkınma ve kültürel mirasın tanıtılması konularında bölge açısından önemli rol oynamaktadır. Türkiye’de coğrafi işaretli ürün sayısı gün geçtikçe artış göstermektedir. 2020 yılı Temmuz ayı itibari ile yenilebilir ve içilebilir gıda türünde coğrafi işaret tesciline sahip ürün sayısı 367 olmakla beraber başvuru sürecinde olan birçok yöresel ürün bulunmaktadır. Ankara ili ise 8 adet coğrafi işaretli ürüne sahiptir. Yöresel lezzetlerin coğrafi işaret tesciline sahip olması, bölge kültürlerinin devamlılığını sağlarken, özellikle kırsal turizmin gelişmesi açısından önemli bir araç olarak kullanılabilmektedir. Ankara ilinin ilçesi olan Beypazarı’nın sahip olduğu coğrafi işaretli bir ürün olan Beypazarı Kurusu, köklü bir yöresel geçmişe sahiptir. Bu çalışmanın amacı, gastronomik bir ürün olarak ele alınan coğrafi işaret tescil belgesine sahip Beypazarı Kurusu üreticilerinin perspektifinden meslek ve sektör bağlamında sürdürülebilirliğini değerlendirmek ve yerel ekonomisine katkısını ortaya koymaktır. |
| نوع الوثيقة: | article |
| وصف الملف: | electronic resource |
| اللغة: | German English French Russian Turkish |
| تدمد: | 2148-4287 2148-7189 |
| Relation: | https://dergipark.org.tr/tr/pub/igusbd/issue/58196/565312; https://doaj.org/toc/2148-4287; https://doaj.org/toc/2148-7189 |
| DOI: | 10.17336/igusbd.565312 |
| URL الوصول: | https://doaj.org/article/63d98bd91eaa44bd942e7924deaf46e5 |
| رقم الأكسشن: | edsdoj.63d98bd91eaa44bd942e7924deaf46e5 |
| قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
Full Text Finder | تدمد: | 21484287 21487189 |
|---|---|
| DOI: | 10.17336/igusbd.565312 |