دورية أكاديمية
Avaliação do efeito antioxidante da bebida de café solúvel cafeinado e descafeinado In vitro e In vivo
| العنوان: | Avaliação do efeito antioxidante da bebida de café solúvel cafeinado e descafeinado In vitro e In vivo |
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| المؤلفون: | Ramon Alves de Oliveira Paula, Bruno Cesar Correa Salles, Fernanda Borges de Araújo Paula, Maria Rita Rodrigues, Stella Maris Silveira Duarte |
| المصدر: | Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, Vol 36, Iss 3 (2015) |
| بيانات النشر: | São Paulo State University (UNESP), 2015. |
| سنة النشر: | 2015 |
| المجموعة: | LCC:Pharmaceutical industry LCC:Pharmacy and materia medica |
| مصطلحات موضوعية: | café cafeinado. café descafeinado. atividade antioxidante., Pharmaceutical industry, HD9665-9675, Pharmacy and materia medica, RS1-441 |
| الوصف: | Fitoquímicos com ação antioxidante presentes no café, apresentam diversos benefícios na saúde devido as suas propriedades funcionais. A atividade antioxidante foi avaliada utilizando-se ensaios in vitro para se investigar a atividade sequestrante de radicais livres DPPH e testes in vivo para determinar a inibição da peroxidação lipídica. Os dados obtidos permitem sugerir que as bebidas de café solúveis cafeinado e descafeinado apresentaram uma forte atividade antioxidante e esta é dependente da concentração. A atividade antioxidante in vitro da bebida de café solúvel cafeinado apresentouse maior do que a do café solúvel descafeinado. No entanto, o tratamento não inibiu a peroxidação lipídica do cérebro de ratos in vivo, em comparação com o controle. O tratamento com a ingestão das diferentes bebidas reduziu a concentração de ferro sérico. Os dados obtidos sugerem que as bebidas de café solúvel apresentam uma forte atividade antioxidante e esta é dependente da concentração. |
| نوع الوثيقة: | article |
| وصف الملف: | electronic resource |
| اللغة: | English |
| تدمد: | 1808-4532 2179-443X |
| Relation: | http://rcfba.fcfar.unesp.br/index.php/ojs/article/view/28; https://doaj.org/toc/1808-4532; https://doaj.org/toc/2179-443X |
| URL الوصول: | https://doaj.org/article/a6d90c5f54524b09ad461edc68b875ca |
| رقم الأكسشن: | edsdoj.6d90c5f54524b09ad461edc68b875ca |
| قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
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