دورية أكاديمية
A escrita culinária em Minas Gerais nos séculos XIX e XX
| العنوان: | A escrita culinária em Minas Gerais nos séculos XIX e XX |
|---|---|
| المؤلفون: | Sônia Maria de Magalhães |
| المصدر: | Projeto História, Vol 72 (2021) |
| بيانات النشر: | Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, Departamento de História, 2021. |
| سنة النشر: | 2021 |
| المجموعة: | LCC:History (General) |
| مصطلحات موضوعية: | Caderno de receitas, História da Alimentação, Escrita privada, History (General), D1-2009 |
| الوصف: | Este artigo analisa o caderno de receitas culinárias da senhora Plautina Nunes Horta, moradora o interior de Minas Gerais, que começou a ser redigido no ano de 1896. Descortina o universo de uma mulher que alcançou protagonismo no núcleo social em que vivia por meio das suas quitandas caseiras. Esse tipo de manuscrito doméstico e de caráter privado apresenta narrativas de experiências pessoais femininas e sem pretensão à publicação, distinguindo-se pela construção livre do texto e com ausência das convenções formais da escrita. Nesse ato biográfico elas dotam o mundo que as rodeia de significados particulares, conectados com suas próprias vidas, que de forma alguma necessitam ter qualquer atributo excepcional para serem dignas de serem lembradas. |
| نوع الوثيقة: | article |
| وصف الملف: | electronic resource |
| اللغة: | English French Portuguese |
| تدمد: | 2176-2767 0102-4442 |
| Relation: | https://revistas.pucsp.br/index.php/revph/article/view/54706; https://doaj.org/toc/0102-4442; https://doaj.org/toc/2176-2767 |
| DOI: | 10.23925/2176-2767.2021v72p133-160 |
| URL الوصول: | https://doaj.org/article/7068d6b789964947a7e82e5aa6c94b3b |
| رقم الأكسشن: | edsdoj.7068d6b789964947a7e82e5aa6c94b3b |
| قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
| تدمد: | 21762767 01024442 |
|---|---|
| DOI: | 10.23925/2176-2767.2021v72p133-160 |