دورية أكاديمية
Utilização dos parâmetros físico-químicos e redes neurais artificiais na identificação dos méis de abelhas (Apis melllifera L.) produzidos no verão e inverno na microregião de Campos do Jordão, São Paulo
| العنوان: | Utilização dos parâmetros físico-químicos e redes neurais artificiais na identificação dos méis de abelhas (Apis melllifera L.) produzidos no verão e inverno na microregião de Campos do Jordão, São Paulo |
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| المؤلفون: | Juliana do Nascimento Bendini, Ricardo de Oliveira Orsi, Hugo do Nascimento Bendini, Silvia Helena Modenese Gorla da Silva |
| المصدر: | Boletim de Indústria Animal, Vol 67, Iss 2 (2010) |
| بيانات النشر: | Instituto de Zootecnia, 2010. |
| سنة النشر: | 2010 |
| المجموعة: | LCC:Animal culture |
| مصطلحات موضوعية: | apicultura, redes neurais artificiais, sazonalidade, Animal culture, SF1-1100 |
| الوصف: | O presente trabalho teve como objetivo tipificar, com base em parâmetros físico-químicos, o mel proveniente da microrregião de Campos do Jordão e verificar como as amostras de méis se agrupam em função da época de produção (verão e inverno). Foram obtidas 30 amostras de mel fornecidas por apicultores dos quatro municípios da referida microrregião, correspondentes aos dois períodos de colheita de mel: novembro a fevereiro; julho a setembro, durante os anos de 2007 e 2008 (n = 30). Foram realizadas as análises físico-quimicas de acidez total, pH, umidade, atividade de água, densidade, aminoácidos, cinzas, cor e condutividade elétrica, identificando-se os padrões físico-químicos dos méis das duas épocas de produção. Em seguida, procedeu-se uma análise de agrupamento de dados por meio do algoritmo k-médias, que agrupou as amostras em duas classes (verão e inverno). Assim, realizou-se um treinamento supervisionado de uma rede neural artificial (RNA), utilizando o algoritmo backpropagation. De acordo com a análise, o conhecimento adquirido por meio das RNAs, classificou as amostras com 80% de acerto. Observou-se que as RNAs se revelaram uma ferramenta eficiente no sentido de agrupar as amostras de mel da microrregião de Campos do Jordão de acordo com suas características físico-químicas, em função dos diferentes períodos de produção. |
| نوع الوثيقة: | article |
| وصف الملف: | electronic resource |
| اللغة: | English Spanish; Castilian Portuguese |
| تدمد: | 1981-4100 |
| Relation: | http://localhost/index.php/bia/article/view/1077; https://doaj.org/toc/1981-4100 |
| URL الوصول: | https://doaj.org/article/76f47b17955e46b693144a1e18b198d4 |
| رقم الأكسشن: | edsdoj.76f47b17955e46b693144a1e18b198d4 |
| قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
Full Text Finder | تدمد: | 19814100 |
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