دورية أكاديمية
Caracterización del consumidor de carne ovina en el centro de Santa Fe, Argentina
| العنوان: | Caracterización del consumidor de carne ovina en el centro de Santa Fe, Argentina |
|---|---|
| المؤلفون: | Patricia Melina Acetta, María Isabel Castignani, Noelia Rossler |
| المصدر: | Fave: Sección Ciencias Agrarias, Vol 22, Pp e0013-e0013 (2023) |
| بيانات النشر: | Universidad Nacional del Litoral, 2023. |
| سنة النشر: | 2023 |
| المجموعة: | LCC:Agriculture LCC:Agriculture (General) |
| مصطلحات موضوعية: | carne ovina, consumo, demanda, características, Agriculture, Agriculture (General), S1-972 |
| الوصف: | Se presentan los resultados de una caracterización del consumidor de carne de ovina en el centro de la provincia de Santa Fe, Argentina. La información se obtuvo mediante encuestas online semiestructuradas. Los resultados indican que los consumidores tienen buena percepción de la carne ovina (calidad, sabor, formas y momentos de consumo), la adquieren directamente a campo (faena informal) y manifiestan interés en la trazabilidad del producto. Prefieren el tipo de alimentación al aire libre, demandan carne saludable, marca o distintivo de calidad y están dispuestos a pagar más, por atributos de calidad. Los aspectos identificados son claves a la hora de definir el modelo de negocio o las estrategias a utilizar para lograr una producción de carne ovina competitiva y sustentable. |
| نوع الوثيقة: | article |
| وصف الملف: | electronic resource |
| اللغة: | Spanish; Castilian |
| تدمد: | 1666-7719 2346-9129 |
| Relation: | https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FAVEAgrarias/article/view/12351; https://doaj.org/toc/1666-7719; https://doaj.org/toc/2346-9129 |
| DOI: | 10.14409/fa.2023.22.e0013 |
| URL الوصول: | https://doaj.org/article/d7804d6bd5bf4487af172de0beb82f1a |
| رقم الأكسشن: | edsdoj.7804d6bd5bf4487af172de0beb82f1a |
| قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
Full Text Finder | تدمد: | 16667719 23469129 |
|---|---|
| DOI: | 10.14409/fa.2023.22.e0013 |