دورية أكاديمية
Condições de atmosfera controlada para o armazenamento de maçãs 'Royal Gala' de diferentes tamanhos
| العنوان: | Condições de atmosfera controlada para o armazenamento de maçãs 'Royal Gala' de diferentes tamanhos |
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| المؤلفون: | Auri Brackmann, Ricardo Fabiano Hettwer Giehl, Rose Beatriz Antes, Daniel Alexandre Neuwald, Ivan Sestari, Josuel Alfredo Vilela Pinto |
| المصدر: | Ciência Rural, Vol 35, Iss 5, Pp 1049-1053 (2005) |
| بيانات النشر: | Universidade Federal de Santa Maria, 2005. |
| سنة النشر: | 2005 |
| المجموعة: | LCC:Agriculture LCC:Agriculture (General) |
| مصطلحات موضوعية: | Malus domestica Borkh., pós-colheita, conservação, atmosfera controlada, Agriculture, Agriculture (General), S1-972 |
| الوصف: | O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de condições de atmosfera controlada sobre a conservação da qualidade de maçãs 'Royal Gala' de tamanho pequeno (5-6cm de diâmetro) e grande (8-9cm de diâmetro). Os frutos foram armazenados durante oito meses em atmosfera controlada, seguido de sete dias a 20°C. De acordo com os resultados obtidos, verificou-se que a condição de atmosfera controlada com 1,5kPa de O2 + 3,0kPa de CO2 permitiu melhor conservação dos frutos pequenos, por permitir menor ocorrência de degenerescência interna e elevados valores de acidez titulável. Em relação aos frutos grandes, a condição de atmosfera controlada com 1,0kPa de O2 + 3,0kPa de CO2 foi a mais adequada, pois permitiu uma maior firmeza de polpa e elevados valores de acidez titulável. Os frutos pequenos mantiveram a cor de fundo da epiderme mais verde e apresentaram menores incidências de podridões em relação aos frutos grandes. |
| نوع الوثيقة: | article |
| وصف الملف: | electronic resource |
| اللغة: | English Portuguese |
| تدمد: | 1678-4596 |
| Relation: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782005000500010&tlng=pt; http://www.scielo.br/pdf/cr/v35n5/a10v35n5.pdf; https://doaj.org/toc/1678-4596 |
| URL الوصول: | https://doaj.org/article/9b9c5400932c4ca6bc489b9ed5e8f904 |
| رقم الأكسشن: | edsdoj.9b9c5400932c4ca6bc489b9ed5e8f904 |
| قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
Full Text Finder | تدمد: | 16784596 |
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