دورية أكاديمية
التّقدير الكمّي للكوليسترول الكُلّي في بعض ألبان الأسواق اليمنيّة
| العنوان: | التّقدير الكمّي للكوليسترول الكُلّي في بعض ألبان الأسواق اليمنيّة |
|---|---|
| المؤلفون: | Adel A. M. Saeed, Taha Abu-Bakr Fahdel Salem, Fares Saif Salem Al-Saidi |
| المصدر: | مجلّة جامعة عدن للعلوم الأساسيّة والتّطبيقيّة, Vol 1, Iss 2, Pp 111-119 (2020) |
| بيانات النشر: | university of Aden, 2020. |
| سنة النشر: | 2020 |
| المجموعة: | LCC:Science |
| مصطلحات موضوعية: | الكوليسترول الكلي، الألبان في الأسواق اليمنيّة، التّحليل الكروماتوجرافي, Science |
| الوصف: | هدفت الدّراسة إلى تقدير الكوليسترول كمّيّاً في بعض الألبان المباعة في الأسواق اليمنيّة باستخدام الكروماتوجرافيا السّائلة فائقة الضّغط (HPLC). جمعت ثلاث عشر عيّنة بطريقة عشوائية من بعض الأسواق المحلّيّة وبعض المزارع الحيوانيّة (لمحافظتي عدن وأبين) وجهّزت للتحليل. تراوحت مستويات الكوليسترول بين (0.34-22.8 mg/100g). كان ترتيب المحتوى الكوليسترولي للعيّنات وفق المجاميع التّالية: الحليب الخام الطّازج كامل الدّسم الحيواني > الألبان التّجاريّة كاملة الدّسم الحيواني > الألبان التّجاريّة منزوعة الدّسم الحيواني والمضاف إليها دهن نباتي |
| نوع الوثيقة: | article |
| وصف الملف: | electronic resource |
| اللغة: | Arabic English |
| تدمد: | 2708-0684 |
| Relation: | https://ejua.net/index.php/EJUA-BA/article/view/22; https://doaj.org/toc/2708-0684 |
| DOI: | 10.47372/ejua-ba.2020.2.22 |
| URL الوصول: | https://doaj.org/article/b1e675956f1745629b6260dab19d9ed2 |
| رقم الأكسشن: | edsdoj.b1e675956f1745629b6260dab19d9ed2 |
| قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
Full Text Finder | تدمد: | 27080684 |
|---|---|
| DOI: | 10.47372/ejua-ba.2020.2.22 |