دورية أكاديمية
Modelos de innovación en la producción de café en la Sierra Norte de Puebla-México
| العنوان: | Modelos de innovación en la producción de café en la Sierra Norte de Puebla-México |
|---|---|
| المؤلفون: | Ariadna Barrera Rodríguez, Adán Guillermo Ramírez García, Venancio Cuevas Reyes, Anastacio Espejel García |
| المصدر: | Revista de Ciencias Sociales, Vol 27, Iss Especial 3, Pp 443-458 (2021) |
| بيانات النشر: | Universidad del Zulia, 2021. |
| سنة النشر: | 2021 |
| المجموعة: | LCC:Political science (General) LCC:Social sciences (General) |
| مصطلحات موضوعية: | Political science (General), JA1-92, Social sciences (General), H1-99 |
| الوصف: | El café es un cultivo de gran importancia en la Sierra Norte de Puebla, debido al número de productores que dependen de él y por ser la principal fuente de ingresos; forma parte de la cultura productiva mediante el saber hacer que se ha trasmitido de generación en generación. El objetivo fue analizar los modelos de innovación productiva y comercial de los productores de café. Se consideraron las bases de datos del gobierno local; se definió una muestra de 83 productores mediante un muestreo simple aleatorio; se consideraron 46 innovaciones, agrupadas en nueve categorías: Nutrición, control de maleza, sanidad, manejo sostenible de recursos, mejoramiento genético, establecimiento y manejo de la plantación, cosecha, administración y organización. Se realizó una estratificación de productores para definir los modelos de innovación. Los resultados sugieren 4 modelos de innovación; el modelo 4 registró un mayor índice de innovación, en cosecha, control de maleza, establecimiento, manejo de plantación y sanidad. Los modelos 2 y 3 mostraron un bajo índice en nutrición, sanidad, manejo sostenible de recursos, administración y organización. Las variables que inciden en el consumo de café son: Escolaridad, ingreso, precio y etiqueta; otro grupo de consumidores consideran al sabor y aroma atributos de diferenciación. |
| نوع الوثيقة: | article |
| وصف الملف: | electronic resource |
| اللغة: | Spanish; Castilian |
| تدمد: | 1315-9518 2477-9431 |
| Relation: | https://produccioncientificaluz.org/index.php/rcs/article/view/36530/39258; https://doaj.org/toc/1315-9518; https://doaj.org/toc/2477-9431 |
| URL الوصول: | https://doaj.org/article/ef43282dd5234100a048ca4722ff08f2 |
| رقم الأكسشن: | edsdoj.f43282dd5234100a048ca4722ff08f2 |
| قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
Full Text Finder | تدمد: | 13159518 24779431 |
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