دورية أكاديمية
Estimación de emisiones de gases de efecto invernadero en la dieta de mujeres adolescentes en áreas rurales de oriente de Guatemala
| العنوان: | Estimación de emisiones de gases de efecto invernadero en la dieta de mujeres adolescentes en áreas rurales de oriente de Guatemala |
|---|---|
| المؤلفون: | Andrea Gabriela Alvarez Escobar, Manolo Mazariegos, Marvin Geovany Álvarez Castañeda, Erick Boy |
| المصدر: | Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 73, Iss Supl. 2, Pp 131-139 (2023) |
| بيانات النشر: | Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023. |
| سنة النشر: | 2023 |
| المجموعة: | LCC:Nutrition. Foods and food supply LCC:Biology (General) |
| مصطلحات موضوعية: | gases de efecto invernadero (gei), recordatorio de 24 horas, mujeres adolescentes, guatemala, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Biology (General), QH301-705.5 |
| الوصف: | Introducción. La producción de alimentos es una de las principales causas de Emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI). Estimar las emisiones GEI de la dieta es el punto de partida para definir dietas saludables y sostenibles con el ambiente. Objetivo. Estimar el total GEI de la dieta de mujeres adolescentes del oriente de Guatemala, así como la contribución de grupos de alimentos a este valor. Materiales y métodos. En el contexto de un estudio de agricultura y nutrición en el oriente de Guatemala, se realizó un análisis secundario de los datos dietéticos (Recordatorio de 24 horas) de 2082 mujeres adolescentes. Los alimentos reportados fueron enlazados con la base de datos SHARP, que contiene estimaciones de GEI para 944 alimentos. La variable de enlace fue un código único armonizado con el sistema de clasificación FoodEx2. Resultados. La dieta es poco diversa, principalmente a base de grupos de alimentos de origen vegetal, con poca presencia de alimentos de origen animal. El GEI de la dieta fue de 2,3 Kg CO2 eq/ per cápita/día, con la mayor contribución de comidas preparadas (26,7%) y panes, tortillas y similares (12,8%). Conclusiones. La dieta de las mujeres adolescentes de áreas rurales de Guatemala tiene un GEI inferior al reportado en otros países de la región para estratos socioeconómicos con mayor consumo de alimentos de origen animal. Este estudio es el punto de partida para sistematizar la metodología para continuar con las estimaciones de GEI en Guatemala. |
| نوع الوثيقة: | article |
| وصف الملف: | electronic resource |
| اللغة: | English Spanish; Castilian Portuguese |
| تدمد: | 0004-0622 2309-5806 |
| Relation: | https://www.alanrevista.org/ediciones/2023/suplemento-2/art-15/; https://doaj.org/toc/0004-0622; https://doaj.org/toc/2309-5806 |
| DOI: | 10.37527/2023.73.S2.015 |
| URL الوصول: | https://doaj.org/article/fee78fbd8a824baebbcfb191e2104694 |
| رقم الأكسشن: | edsdoj.fee78fbd8a824baebbcfb191e2104694 |
| قاعدة البيانات: | Directory of Open Access Journals |
Full Text Finder | تدمد: | 00040622 23095806 |
|---|---|
| DOI: | 10.37527/2023.73.S2.015 |