دورية أكاديمية
Viscoelastic properties of waxy maize starch and selected non-starch hydrocolloids gels
| العنوان: | Viscoelastic properties of waxy maize starch and selected non-starch hydrocolloids gels |
|---|---|
| المؤلفون: | Ptaszek, A., Berski, W., Ptaszek, P., Witczak, T., Repelewicz, U., Grzesik, M. |
| المصدر: | In Carbohydrate Polymers 2009 76(4):567-577 |
| قاعدة البيانات: | ScienceDirect |
Full Text Finder | تدمد: | 01448617 |
|---|---|
| DOI: | 10.1016/j.carbpol.2008.11.023 |