دورية أكاديمية
Measurement and mathematical modeling of the relative volume of wheat dough during proofing
العنوان: | Measurement and mathematical modeling of the relative volume of wheat dough during proofing |
---|---|
المؤلفون: | Stanke, M., Zettel, V., Schütze, S., Hitzmann, B. |
المصدر: | In Journal of Food Engineering June 2014 131:58-64 |
قاعدة البيانات: | ScienceDirect |
كن أول من يترك تعليقا!